Stiftung Warentest протестировала апельсиновые соки
Stiftung Warentest протестировала апельсиновые соки
Германия – чемпион мира по потреблению соков. В среднем каждый житель Германии выпивает около 22 литров сока в год.
За первое место по популярности борются яблочные и апельсиновые соки. Для Stiftung Warentest это достаточная причина, чтобы более внимательно изучить последний.
Было протестировано 26 апельсиновых соков, в том числе 9 соков прямого отжима и 17 соков из концентрата. Каждый второй сок получил оценку «хорошо», причем соки прямого отжима оказались на первом месте по вкусовым качествам.
Однако были и плохие оценки – за отсутствие вкуса, недостаток витамина С или повышенное содержание хлоратов. Два сока получили оценку «плохо».
Фрукты для этих соков в основном поставляются из Центральной и Южной Америки. Там же они подвергаются соковой обработке. Меньшая часть поступает в виде прямого сока в пакете или бутылке.
Большая часть перерабатывается в концентрат. Вода и аромат извлекаются из сока путем выпаривания. Только в Германии концентрат снова превращается в сок путем добавления воды и ароматических веществ. Как прямой сок, так и концентрат в Германии пастеризуют для сохранения срока годности.
Все дорожает
Прежде всего, с грустью приходится констатировать, что инфляция не щадит апельсиновый сок.
Если несколько лет назад:
- Литр сока стоил от 1,49 евро, то теперь – 1,99 евро;
- Для продукции из концентрата – 0,95 евро, то теперь – 1,29 евро.
И сок может стать еще дороже, поскольку, по данным Ассоциации немецкой индустрии фруктовых соков, поставки концентрата в Бразилии, основной стране-поставщике, исторически низки, а нынешний урожай слаб.
Качество и насыщенный вкус сока потребители получают прежде всего от соков прямого отжима. Лучшие из них приближаются к аромату свежевыжатого сока. Первое место делят «K‑Favourites Gekühlte Orangensaft» с мякотью от Kaufland и «Solevita Orange Premium mit Fruchtfleisch» от Lidl – оба с оценкой 2,0 балла и ценой около 1,99 евро за литр.
Среди концентрированных продуктов только одному удается достичь такого уровня.
Это «High C Orange with Fruit Pulp with Acerola», который является самым дешевым из победителей по вкусу – 1,79 евро за литр. Однако, помимо прочего, из-за некоторых недостатков, он получил лишь общую оценку 2,5 балла. «Valensina Frühstücks-Orange ohne Fruchtfleisch» (1,99 евро за литр) был оценен лучше: 2,2 балла.
Но и эта популярная марка заняла одно из двух последних мест:
«Valensina Mild Breakfast Orange with Acerola & Natural Orange Blossom Flavour» стоимостью 1,99 евро за литр по результатам тестирования продукта получил оценку «плохо» (оценка 5,0).
Причина: при анализе вкуса ничего из упомянутого не заметно – максимум, что удалось обнаружить испытателям, это цветочный нюанс в запахе. «Если вы используете только мизерное количество ингредиента, то не стоит его рекламировать», – заключили тестировщики.
Апельсиновый сок «Dennree Orange Juice» (также 1,99 евро за литр) также получил оценку «плохо». Это связано с тем, что к соку из концентрата применяется следующее правило: вкусовые вещества, удаленные при концентрировании, должны быть добавлены обратно. По мнению Stiftung Warentest, производитель не соблюдает это требование.
Читайте также:
- Как легко почистить апельсин
- Проверка качества: пьем апельсиновый сок с пестицидами?
- Президент Nabu: “Вопрос не в том, нужна ли ветроэнергетика”
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
