Комиссия по тестированию оценила сосиски на Октоберфесте
Комиссия по тестированию оценила сосиски на Октоберфесте
Комиссия по тестированию провела дегустацию колбасных изделий на Октоберфесте. Сосиски тестируются на фестивале уже 70 лет. Впервые комиссия собралась в 1953 году. В этот раз на стол было выставлено восемь сосисок разных производителей, которые можно приобрести на празднике. Веганских сосисок среди них не было, но, по словам специалистов, они рассматривают возможность расширения предложения в будущем.
Горчица и пиво были запрещены во время слепой дегустации во вторник. Ничто не должно было искажать вкус сосисок: соленые, с травяным привкусом – или необычно лимонные. Помимо вкуса оценивались также запах, внешний вид и консистенция. В состав комиссии вошли представители потребительских обществ, производители, специалисты городской ветеринарной службы и другие эксперты.
Аппетит на свиные сосиски на Октоберфесте был значительным, по крайней мере, в прежние годы: в некоторые годы в желудках оказывалось почти полмиллиона сосисок – примерно столько же, сколько куриных. Традиционно на фестивале можно встретить сосиски XXL длиной в полметра. Но и веганство на Октоберфесте набирает обороты: вслед за веганским вайсвурстом появился и веганский леберкейс.
Читайте также:
- Немецкие сосиски и колбаски – национальное достояние Германии
- Rewe отзывает колбасы и сосиски из-за листерий
- 16 региональных блюд Германии в каждой из земель
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
