Тим Мельцер за снижение НДС в гастрономии

Шеф-повар и ресторатор из Гамбурга Тим Мельцер (52 года) призвал сохранить пониженную ставку НДС в размере 7% для блюд в ресторанах. «Почему еда, которую я ем с удовольствием и обслуживанием, сидя в приятной обстановке, должна облагаться налогом в 19%, а то, что я покупаю в алюминиевой коробке быстрого приготовления на вынос или вне дома, облагается налогом в 7%?» – заявил Мельцер гамбургской газете Deutsche Presse-Agentur. «Для меня это непонятно, я этого не понимаю».

Он добавил, что речь не идет о субсидировании отказов от Corona, «но это было бы просто разумным решением, потому что, на мой взгляд, регулирование с единой налоговой ставкой было бы справедливым для обеих сторон – для гастрономии и для потребителей. Это наше право, просто», – сказал он. Мельцер начал свою деятельность в 2003 году с кулинарного шоу «Schmeckt nicht, gibt’s nicht» на немецком телевидении.

В Германии еда на вынос, из супермаркетов или доставка еды облагается налогом в размере семи процентов. Чтобы разгрузить отрасль во время кризиса, вызванного кризисом короны, ставка налога была снижена до семи процентов и для блюд в ресторанах. В связи с энергетическим кризисом эта мера была продлена до конца текущего года.

Что будет после этого, остается открытым. В четверг ХДС/ХСС планирует внести в бундестаг законопроект о сохранении пониженной ставки НДС. Канцлер Олаф Шольц (СДПГ) объявил о принятии решения о постоянном решении к концу года.

Мельцер потребовал от политиков более быстрого достижения соглашения. «Мы, рестораторы, должны уже сейчас принимать решения, которые будут актуальны в январе, феврале, марте следующего года, иначе предприятия будут просто бессмысленно терять деньги», – сказал Мельцер.

Если бы он знал, по какой ставке НДС он будет облагаться, он мог бы, например, рассмотреть возможность введения четырехдневной рабочей недели для персонала. «Это возможность стратегического мышления, которую у меня сейчас отнимают, откладывая принятие такого решения», – сказал ресторатор. «Мы – предприниматели и актуальная отрасль. Мы являемся туристической достопримечательностью и визитной карточкой региона».

По данным отраслевой ассоциации Dehoga, в случае повышения НДС в начале года около 12 000 предприятий окажутся под угрозой банкротства.