Щирица гребенчатая – гриб года 2024

Его стебли напоминают белую спаржу, а растет он практически повсюду: гребенчатый щитолистник выбран Немецким микологическим обществом (DGFM) грибом года 2024. Его можно узнать по белой цилиндрической шляпке, похожей на мохнатую шевелюру с выступающими чешуйками, о чем общество объявило в субботу на конференции в Лехестене (Тюрингия).

Молодые опята гребенчатые (Coprinus comatus) – хорошие и популярные съедобные грибы. Поскольку длинная прямая ножка этого гриба напоминает белую спаржу, а запах и вкус также напоминают спаржу, его еще называют спаржевым грибом. В своем роде (Tintlinge; Coprinus) это единственный съедобный гриб. Однако он быстро портится, поэтому его нельзя ни предлагать на рынках, ни культивировать.

Гребенщиков можно встретить после дождливых периодов с мая по ноябрь. По данным Общества, луга и газоны, богатые азотом, не могут причинить им вреда, в то время как популяции большинства других видов грибов сокращаются из-за внесения сельскохозяйственных удобрений. Гребенщик растет даже на гравийных или гудронированных дорогах, причем даже через трещины в асфальтовом покрытии или из бетонных щелей.

Гриб ценится и в дальневосточной медицине: по мнению общества, он регулирует уровень сахара в крови и способствует пищеварению.