Белок – это важный строительный материал для всех клеток организма, он участвует во многих жизненно важных процессах, таких как рост, регенерация, иммунитет, гормональное регулирование. Белковая диета способствует насыщению организма, поддержанию мышечной массы и сжиганию жира. Однако перед ее применением необходимо проконсультироваться со специалистом. 

Белковая диета и ее виды. Фото: Designed by Freepik / freepik.com

Белковая диета — это один из самых популярных и эффективных способов сбросить лишний вес и улучшить состояние здоровья. Она основана на увеличении потребления продуктов, содержащих большое количество белка, и снижении употребления углеводов и жиров.

Белковая диета и ее виды

Существует несколько методик похудения на белковой диете, которые отличаются степенью ограничения углеводов и продолжительностью. Самые известные из них – это диета Аткинса, диета Дюкана, кетогенная диета. Все они имеют свои преимущества и недостатки, поэтому перед началом любой из них необходимо проконсультироваться с врачом и учитывать индивидуальные особенности организма.

Принципы белковой диеты

Белковая диета базируется на следующих основах:

  • Питаться нужно дробно, 5–6 раз в день, не переедая и не голодая;
  • Первый прием пищи должен быть не ранее чем через час после подъема, а последний – за 3–4 часа до сна;
  • Основу рациона должны составлять белковые продукты: мясо, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи, семена;
  • Углеводы следует употреблять в минимальном количестве или исключить из меню в зависимости от выбранной методики. Избегать нужно простых углеводов: сахара, муки, крахмала, сладостей, фруктозы. Предпочтение отдавать сложным углеводам: овощам, зелени, цельнозерновым хлебу и крупам;
  • Жиры также следует ограничивать или полностью исключать. Избегать нужно животных жиров: сала, сливочного масла, сметаны, сыра. Растительные жиры употреблять в небольших количествах: оливковое или льняное масло, авокадо;
  • Пить во время диеты нужно много – не менее 1,5−2 литров воды в день. Вода помогает выводить токсины из организма, поддерживать обмен веществ и ускорять процесс похудения. Кроме воды можно пить зеленый или травяной чай без сахара, кофе без молока и сливок. Избегать нужно газированных напитков, соков, алкоголя.

Кому подойдет белковая диета

Белковая диета подойдет тем, кто хочет быстро и эффективно похудеть, не испытывая сильного голода и не теряя мышечную массу. Эта диета также может быть полезна для тех, кто страдает от сахарного диабета, повышенного холестерина, гипертонии, поскольку она способствует снижению уровня глюкозы и липидов в крови, а также нормализации артериального давления. Белковая диета также может улучшить состояние кожи, волос, ногтей, зубов, костей, суставов.

Белковая диета и ее виды. Фото: Designed by Freepik / freepik.com

Однако белковая диета не подходит всем. Ее не рекомендуется следовать при наличии следующих противопоказаний:

  • Болезни почек, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы;
  • Гиперурикемия, подагра, мочекаменная болезнь;
  • Аллергия или непереносимость белковых продуктов;
  • Беременность и лактация;
  • Детский и старческий возраст;
  • Продукты, содержащие высокий уровень белка.

Список продуктов, которые содержат высокий уровень белка и подходят для белковой диеты

Во многих продуктах есть белки, которые составят меню во время применения белковой диеты.

Мясо: говядина, телятина, свинина, курица, индейка, кролик. Желательно выбирать постные части мяса без кожи и жира и готовить их без жарки: варить, запекать, тушить.

Рыба: лосось, форель, семга, скумбрия, сардина, тунец, сельдь. Рыбу также лучше готовить без жарки: варить на пару, запекать в фольге или пергаменте.

Морепродукты: креветки, мидии, устрицы, кальмары. Морепродукты – это низкокалорийный источник белка и йода. Их можно добавлять в салаты или готовить отдельно.

Яйца: куриные или перепелиные. Яйца – это один из самых полноценных и доступных белковых продуктов. Их можно есть в любом виде: вареные, жареные без масла на сковороде с антипригарным покрытием или в формочках для маффинов в духовке. Однако не стоит увлекаться желтками – они содержат много холестерина. Оптимальное количество – не более 2–3 яиц в день.

Молочные продукты: творог, сыр, йогурт. Молочные продукты – это источник белка и кальция для здоровья костей и зубов. Однако нужно выбирать нежирные или обезжиренные варианты без добавок сахара и фруктозы.

Белковая диета и ее виды. Фото: Designed by Freepik / freepik.com

Бобовые: фасоль, горох, чечевица, соя. Бобовые – это растительный источник белка и клетчатки. Они помогают улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и сахара в крови. Бобовые можно добавлять в супы, салаты, каши или готовить отдельно.

Орехи и семена: грецкие орехи, миндаль, фисташки, кедровые орехи, льняные семена, тыквенные семена, подсолнечные семена. Орехи и семена – это источник белка, жиров, витаминов и минералов. Они улучшают работу мозга, сердца, кожи, волос. Однако нужно помнить, что они достаточно калорийны и жирны, поэтому не стоит употреблять их больше 30–50 грамм в день.

Преимущества и недостатки белковой диеты

Белковая диета имеет ряд преимуществ:

Быстрое и заметное похудение. Белковая диета способствует активному сжиганию жировых запасов организма за счет создания состояния кетоза – процесса, при котором организм использует жир в качестве основного источника энергии вместо углеводов.

Сохранение мышечной массы. Белковая диета позволяет не только избавиться от лишнего жира, но и сохранить мышечную массу за счет достаточного поступления белка в организм. Это важно для поддержания тонуса тела и здоровья костей.

Улучшение обмена веществ. Кроме того, белковая диета ускоряет метаболизм и повышает энергетический расход организма, поскольку белок требует больше энергии для переваривания, чем углеводы или жиры.

Снижение аппетита. Этот вид диеты помогает контролировать аппетит и избегать переедания, потому что белок долго усваивается и вызывает чувство насыщения на длительное время.

Улучшение состояния здоровья. Также белковая диета может положительно повлиять на уровень холестерина, глюкозы, инсулина, артериального давления, а также на профилактику некоторых заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз.

Однако белковая диета также имеет ряд недостатков:

Нарушение пищевого баланса. Белковая диета может привести к недостатку углеводов, жиров, витаминов, минералов, антиоксидантов, которые необходимы для нормального функционирования организма. Это может вызвать ухудшение настроения, усталость, раздражительность, головные боли, запоры, дефицит иммунитета.

Нагрузка на почки и печень. Белковая диета может увеличить нагрузку на почки и печень за счет того, что они должны выводить избыток белка и продукты его расщепления – азотистые соединения. Это может привести к отекам, мочекаменной болезни, повышению уровня мочевой кислоты и подагре.

Нарушение кислотно-щелочного баланса. Белковая диета может привести к закислению организма за счет того, что белок образует кислые метаболиты при своем расщеплении. Это может нарушить работу ферментов, гормонов, клеток и тканей организма. Для восстановления кислотно-щелочного баланса необходимо употреблять достаточное количество овощей, фруктов и воды.

Скучное и однообразное меню. Белковая диета может надоесть и разонравиться за счет того, что она ограничивает выбор продуктов и блюд. Это может привести к срывам, перееданию и возврату потерянного веса.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
Заглавное фото: freepik.com
Источник: Dietdoctor

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии