Выращивание фундука в Тюрингии: Еще один крепкий орешек

Выращивание фундука в Тюрингии пока еще редкость, но первые основы для его выращивания уже заложены. «Есть лишь несколько фермерских хозяйств, которые несколько лет назад начали работу в рамках проекта по выращиванию фундука», – говорит Мартин Пенцель, консультант Государственного ведомства по сельскому хозяйству и сельским районам. Соответственно, эти фермеры посадили фундук на площади от 0,5 до 1,7 га.

В этом году ожидается первый урожай. Пенцель ожидает, что в ближайшие недели будет собрано 150–200 кг, например, на ферме Sallach в Ульштадт-Кирхгазеле (район Заальфельд-Рудольштадт). По словам Пенцеля, это небольшое количество, и поэтому оно продается напрямую. Их нельзя было предлагать, например, треснувшими перед Рождеством. В округе Заале-Орла, вблизи Веймара и Готы фермерские хозяйства также выращивают орехи в экспериментальном режиме. Результаты этих испытаний уже заинтересовали многих, говорит Пенцель. В среду на информационное мероприятие по теме «Тюрингский фундук», организованное Учебно-исследовательским центром садоводства в Эрфурте, было зарегистрировано около 90 человек.

Фундук является родным и широко распространенным в дикой природе видом в Германии. Однако до сих пор он практически не культивировался. По словам Пенцеля, урожаи считались слишком нестабильными из-за холодных и влажных зим. Более надежно это растение можно выращивать в южных странах. В связи с более теплым климатом Германии и мягкими зимами возникла идея попробовать выращивать фундук в Тюрингии в качестве альтернативы другим видам фруктов.

По данным Федерального министерства сельского хозяйства, большая часть фундука, потребляемого в Германии, поступает из Турции, Испании и Италии. Кроме того, по данным Федерального центра питания, фундук из Германии продается практически только в самообслуживании.

Идея снижения зависимости от Турции как поставщика фундука играет определенную роль в экспериментальном выращивании в Тюрингии, говорит Пенцель. Однако до выращивания в Свободном государстве значительных объемов орехов для кондитерских изделий и т.п. еще далеко. Потребуется больше испытаний, больше фермерских хозяйств и несколько десятилетий для выведения сортов, подходящих для местных погодных условий.

По предварительным расчетам на ²⁰²⁰⁄₂₁ год, по данным Министерства сельского хозяйства, потребление фундука на душу населения в Германии составит 800 граммов. Таким образом, фундук занял первое место по популярности среди орехов после арахиса (1,4 кг) и миндаля (1 кг).