В Германии стали меньше забивать свиней

Производство мяса на немецких скотобойнях в первом полугодии продолжало снижаться. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года общее количество сократилось на 5,9% до 3,3 млн. тонн, сообщило в среду Федеральное статистическое ведомство. Всего было забито 23,6 млн. свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей и 343,9 млн. кур, индеек и уток.

В то время как количество мяса крупного рогатого скота и птицы практически не изменилось, свиней было убито значительно меньше. Было забито 21,6 млн. животных, что на 2,2 млн. меньше, чем годом ранее. Количество произведенной свинины сократилось на 9,4% и составило 2,1 млн. т. Одной из причин этого, как пояснили в статистическом ведомстве, является аналогичное сокращение поголовья свиней у немецких фермеров. Однако свинина, доля которой составляет 62%, остается самым важным видом мяса, опережая птицу (23,2%) и говядину (14,5%).

В последние годы количество свиней, содержащихся в Нижней Саксонии, сократилось. По данным Государственного статистического управления, в прошлом году их количество составило около семи миллионов голов, в то время как в 2012 году свиней было примерно на два миллиона больше. Сократилось и количество ферм – в прошлом году их было менее 5000, в 2012 году – более 7000.

Представитель министерства сельского хозяйства Нижней Саксонии подчеркнула в среду, что данные по производству мяса не влияют на текущие планы по реструктуризации свиноводства. По ее словам, рассматривается возможность дальнейшей поддержки хозяйств, которые готовы к переменам и хотят сократить поголовье свиней. «То, что потребление снижается, – это тенденция, которую мы наблюдаем уже давно, поскольку меняются пищевые привычки в обществе», – сказала пресс-секретарь.