Путеводитель по немецкому пиву
Немецкому пиву восхищаются во многих странах. Первые дни пива в Европе были тесно связаны с церковью, и Германия в этом отношении ничем не отличалась. Примерно между девятым и тринадцатым веками монахи были основными производителями пива на территории современной Германии.
Читайте также: Где самое дешевое пиво в Германии.
Монастырское пиво обычно было довольно высоким содержанием алкоголя и специй, отчасти для предотвращения порчи. Эти качества сохранились и сегодня (хотя и в измененной форме).
Интересные факты, посвященные немецкому пиву
Самый известный закон о немецком пиве: Reinheitsgebot. Написанный в Баварии в 1516 году Reinheitsgebot (буквально «приказ о чистоте») устанавливал не только максимальную цену пива, но, что наиболее важно, ингредиенты для пива. В их число входили ячмень, хмель и вода.
Эта декларация качества и простоты производства пива распространилась по всей Германии. Во многих городах и регионах были приняты аналогичные законы. Современные модификации Reinheitsgebot добавили дрожжи (роль которых в пивоварении не была известна старые времена), больше соложеного зерна, сахара, а также некоторые исключения для определенных стилей пива.
Сегодня в Германии выращивают больше хмеля, чем где-либо еще в мире. Фактически, баварский регион Халлертау выращивает около 30% хмеля планеты. Производители солода также широко распространены, подготавливая зерно к условиям Reinheitsgebot около 500 лет.
Немецкие города, поселки и деревни изобилуют местами, где можно насладиться местным пивом. Бары, рестораны и даже магазины на углу предлагают все, что нужно потенциальному любителю выпить. Достаточно комфортного места, прохладного пенного напитка и закуски.
Одним из самых знаковых мест, где можно выпить немецкого пива, считается Biergarten (буквально «пивной сад»). Немецкие пивные сады часто управляются самими пивоварнями, предлагая только собственное пиво. Они дают возможность посетителям насладиться ассортиментом пивоварни за общими деревянными столами под тенистыми деревьями.
Мир пива в Германии эклектичен: от светлого пива, такого как Pils и Helles, до богатого и солодового Dunkels и Bocks. Германия также считается родиной кислых стилей, таких как Berliner Weisse.
Три самых знаковых стиля пива Германии
Hefeweizen, в частности, означает, что пиво не фильтруется. Это придает ему мутный вид. Это пиво наполнено ароматами и вкусами, которые обычно никто не ожидает от данного напитка. Как насчет бананового хлеба, гвоздики или ванили в составе?
Многие немецкие пивные стили имеют тесную связь с местом, откуда они родом. Altbier – это именно тот случай. Буквально переводится, как «старое пиво». Родом из Дюссельдорфа. Это пиво наполнено зерновым солодом и свежим хмелем, но при этом остается гладким и в меру горьким.
Последний знаковый стиль – это Kölsch. На первый взгляд может показаться обычным лагером, но это не так. Пивовары в Кёльне используют элевые дрожжи верхового брожения и холодное кондиционирование, чтобы сделать свежее пиво.
Читайте также:
- В Германии выросли цены на пиво
- 6 немецких компаний – в высшей лиге пивоваров мира
- Больше всего немецкое пиво покупают Китай и Россия
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
