«Gault&Millau» чествует старых знакомых в MV

Согласно гастрономическому справочнику «Gault&Millau», рестораны «Der Butt» в Ростоке, «Friedrich Franz» в Бад-Доберан и «Klassenzimmer» в Фельдбергер-Зенландшафт продолжают оставаться в числе лучших ресторанов Мекленбурга-Передней Померании. В новом издании, опубликованном в понедельник, все три ресторана получили три поварских чепчика красного цвета, что означает «выдающийся в категории». Новым дополнением к списку стал «Шульгартен» в Фельдбергерской земле с поварским колпаком красного цвета.

Три поварских колпака, но без рейтинга, снова были вручены «Kulmeck Restaurant» в Херингсдорфе. Два поварских колпака красного цвета получили ресторан «Freustil» в Бинце на острове Рюген, «Gourmetrestaurant 1751 im Weinhaus Uhle» в Шверине, «Gutshaus Stolpe» в Штольпе-ан-дер-Пене, «Ich weiß ein Haus am See» в Кюхельмисе, «Ostseelounge» в Дирхагене и «The O’Room», также в Херингсдорфе.

Согласно гастрономическому гиду, в четверку лучших ресторанов Германии с пятью поварскими колпаками и предикатом входят «Vendome» в Бергиш-Гладбахе (Северный Рейн-Вестфалия), «Victor’s Fine Dining» в Перле (Саарланд), «Waldhotel Sonnora» в Драйсе (Рейнланд-Пфальц) и «Schwarzwaldstube» в Байерсбронне (Баден-Вюртемберг).

Наряду с «Гидом Мишлен», «Gault&Millau» считается самым важным путеводителем для гурманов в Германии. Рейтинг основывается на количестве присужденных поварских колпаков плюс дополнительный предикат – и только за кухню, а не за оборудование и обслуживание ресторана, как это подчеркивается.