Фермеры: сезон спаржи лучше, чем ожидалось

Для фермеров Тюрингии сезон сбора спаржи в этом году прошел лучше, чем ожидалось. Хотя холодный апрель сначала привел к снижению количества урожая, его качество было очень хорошим, по данным спаржевого хозяйства Кутцлебен и сельскохозяйственной компании Хербслебен, крупнейших тюрингских производителей этого овоща в районе Унструт-Хайних. Спрос также развивается более позитивно, чем ожидалось в связи с инфляцией. В этом году сезон сбора урожая вступает в последнюю неделю: традиционно сбор урожая заканчивается 24 июня, в День Святого Иоанна.

«Спрос был гораздо более позитивным, чем в прошлом году», – сказал Арвид Шмидт-Хек, член правления компании Agrargesellschaft Herbsleben, которая в этом году собрала урожай на 80 гектарах. Ян Никлас Имхольце, управляющий директор спаржевой фермы в Кутцлебене, уже несколько лет наблюдает снижение потребления спаржи. Он подозревает, что молодые люди, в частности, боятся усилий, связанных с приготовлением. В этом году ферма в Кутцлебене ожидает урожай спаржи в 700 тонн.

На спаржевых полях в районе Унструт-Хайних копья, вероятно, будут срезаны до четверга или пятницы и проданы до субботы. «Пока хватит запасов», – сказал Шмидт-Хек.

Спаржа является самым важным овощем в Тюрингии, на ее долю приходится треть посевных площадей. Спаржу выращивают 17 предприятий, в том числе две органические фермы. Основным районом выращивания является район Унструт-Хайних. Тюрингия, где площадь возделывания составляет менее 300 гектаров, является небольшим регионом выращивания по сравнению с другими федеральными землями.