В Шлезвиг-Гольштейне осталось всего одиннадцать ресторанов со звездами

Количество ресторанов со звездами в Шлезвиг-Гольштейне сократилось с 13 до 11. Таков результат немецкого издания ресторанного гида «Guide Michelin», представленного во вторник в Карлсруэ. Рестораны «Meierei Dirk Luther» в Глюксбурге близ Фленсбурга, «Söl’ring Hof» в Рантуме на острове Зюльт и «Courtier» в Вангельсе в районе Остхольштайн смогли сохранить по две звезды.

Одной звездой также могут похвастаться следующие рестораны: «Das Grace» во Фленсбурге, «Wullenwever» в Любеке, «Alt Wyk» в Вике на Фере, рестораны острова Зюльт «Kai3» в Хёрнуме и «Bodendorf’s» в Тиннуме, «Restaurant 1797» в Панкере (район Плён), «DiVa» в Шарбютце и «Orangerie» в Тиммендорфер-Штранде. Ресторан «Ahlmanns» в Киле потерял свою звезду после того, как звездный шеф-повар Матиас Апельт ушел из ресторана в свой собственный ресторан. А бывший обладатель звезды «Balthazar» в Тиммендорфер-Штранд с тех пор закрыт.

Всего в «Гиде Мишлен 2023» перечислены 334 ресторана для гурманов в Германии, отмеченных звездами, – больше, чем когда-либо прежде. В настоящее время 10 ресторанов имеют три звезды, 50 – две звезды и 274 – одну звезду.

Знаменитый красный ресторанный гид поддерживается одноименным французским производителем шин. Первые звезды Мишлен в Германии были присуждены в 1966 году.