Мишлен не принесет новые звезды в Саксонию-Анхальт

Рестораны Саксонии-Анхальт в этом году не получат ни больше, ни меньше звезд Мишлен. Это означает, что «Speiseberg» в Галле, а также «Pietsch» и «Zeitwerk» в Вернигероде (район Гарц) остаются единственными трехзвездочными ресторанами в земле. Это следует из нового издания путеводителя Мишлен. Все три ресторана были удостоены по одной звезде Мишлен. До сих пор нет ни одного заведения из Саксонии-Анхальт в категориях с двумя и тремя звездами.

Ни один ресторан в Саксонии или Тюрингии также не лишился звезд. С другой стороны, в обеих федеральных землях были добавлены звезды. В этом году Мишлен присвоил новую звезду ресторанам «Культиво» в Лейпциге, «Мастерс» в Бланкенхайне (район Веймарер Ланд) и «Клара – ресторан в Кайзерсаале» в Эрфурте. Ресторан с самой высокой наградой в Саксонии, Саксонии-Анхальт и Тюрингии по-прежнему находится в Лейпциге: «Фалько» под управлением Петера Марии Шнурра продолжает получать две звезды от Michelin.

Согласно информации, это означает, что 334 ресторана по всей стране были удостоены одной, двух или трех звезд. Несмотря на сложные экономические времена и преобладающую нехватку квалифицированных работников в отрасли, рестораторы проявили самоотверженность, смелость и гибкость, сказал международный директор гида Мишлен Гвендаль Пуленнек.

Ресторан «Ян» шеф-повара Яна Хартвига в Мюнхене стал единственным заведением, которое в этом году было включено в категорию трехзвездочных. Восемь заведений были вновь удостоены двух звезд, а в общей сложности 34 заведения получили одну звезду. Многие рестораны, отмеченные звездами Мишлен, расположены в Баварии, Баден-Вюртемберге и Северном Рейне-Вестфалии.