Обрезка: виноградные лозы обретают новую силу

До того, как весна заставит растения расцвести, многие виноградари Баварии удаляют лишние побеги со своих лоз. «Интенсивная обрезка особенно необходима для качественного вина, – говорит сотрудник Государственного института виноградарства и садоводства (LWG) в Вайтшёхейме (район Вюрцбурга). Без обрезки аромат распространяется на слишком большое количество винограда. Кроме того, слишком большое количество молодых побегов отнимает у лозы много сил. После обрезки большинство лоз становятся сильнее, чем раньше.

«Не бойтесь интенсивной обрезки, потому что обычно ее делают слишком робко», – таков один из советов LWG виноградарям-любителям. По мнению Вайнбауринг Франкен, на квадратный метр площади подвоя должно оставаться три-четыре зрелых побега. Для профессиональных виноградарей это утомительно. «Между тем, четверть времени винодела в течение года уходит на обрезку лоз и удаление побегов», – говорит LWG.

Когда именно наступает лучшее время для обрезки, зависит, помимо прочего, от сорта винограда. Как правило, лозы обрезают зимой, особенно в конце января и в феврале-марте.