Начало сезона спаржи: фермеры обеспокоены

После неожиданно неудачного 2022 года фермеры, выращивающие спаржу, в этом году с тревогой начинают новый сезон. «В прошлом году некоторые участки клубники и спаржи больше не собирали», – сказал президент фермеров Йоахим Руквид, отвечая на вопрос. «Производство было просто нецелесообразным из-за непомерного роста затрат и дешевого импорта из-за рубежа».

В зависимости от погоды и региона, первые стебли будут собраны в течение марта, растущие под пленкой на обогреваемых полях. «Если на прилавках снова появятся демпинговые товары из-за рубежа, нам придется нелегко», – говорит Руквид, – «Наши фермы также обременены повышением минимальной заработной платы до 12 евро в условиях европейской конкуренции. Существует реальная опасность, что в результате этого в Германии исчезнет производство спаржи и клубники».

В прошлом году ассоциации производителей спаржи по всей Германии начали сезон с оптимизмом и надеялись на рост цен. Вместо этого возникли проблемы со сбытом, поскольку граждане, обеспокоенные войной в Украине и инфляцией, экономили на продуктах питания, а сети супермаркетов все чаще импортировали более дешевую иностранную спаржу.

По данным Федерального статистического управления, площадь под спаржей в Германии в прошлом году составила 21 000 га, в Баварии – около 3 800 га. Посевные площади расположены, в частности, около Абенсберга в Нижней Баварии, между Шробенхаузеном, Аугсбургом и Ингольштадтом, а также в трех административных округах Франконии.

Министр сельского хозяйства Михаэла Канибер продвигает местную спаржу: «Для меня спаржа является олицетворением сезонного овоща», – сказала политик ХСС. «В отличие от импортной спаржи, когда потребители покупают региональную и сезонную, они не только получают лучшее качество и богатый витаминами продукт, но и одновременно защищают климат». Резюме Канибера: «Есть спаржу – значит делать что-то хорошее». 

В последние годы посевные площади в Баварии уже немного сократились. «В ²⁰¹⁸⁄₁₉ году мы достигли пика – более 4000 га», – говорит Мириам Адель, председатель Ассоциации производителей спаржи Франконии. «Я предполагаю, что площадь точно не увеличится».

По крайней мере, после трех лет пандемии внешние условия вернулись к некоторой степени нормальности. «Мы смотрим в будущее немного более позитивно, чем в прошлые кризисные годы», – говорит Адель.

В Ассоциации производителей спаржи Южной Баварии управляющий директор Петер Штробль предполагает, что потребители, страдающие от инфляции, смотрят на свои кошельки. Однако производители не хотят унывать. «Мы не знаем, каким будет спрос, но, конечно, надеемся на продажи, потому что спаржа – здоровый продукт», – сказал Штробль.

Степень самообеспеченности спаржей в Баварии составляет более 80 процентов. И на юге Свободного государства, и во Франконии производители надеются, что население, питающееся спаржей, останется верным местному продукту. «Наше преимущество – это региональность и свежесть», – говорит Адель.