Ольденбург: есть «деффтиг Грёнкол-Дтен» после перерыва на корону

После двухлетнего перерыва, вызванного короной, город Ольденбург в Берлине вновь приглашает гостей на «Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten» в земельном представительстве Нижней Саксонии. В понедельник вечером капустная метрополия Нижней Саксонии ожидает около 270 гостей из сферы политики, бизнеса и культуры на традиционном капустном празднике. «Это означает, что все места за столами, вероятно, будут заняты», – сказал в своем заявлении ведущий и мэр Ольденбурга Юрген Крогманн (СДПГ). Город использует обед из капусты для выращивания контактов с 1956 года.

По данным города, в этом году на тарелках, вероятно, будет около 200 килограммов капусты и около 240 килограммов пинкеля, касслера, кохметтвурста и бекона. После столь долгого перерыва ожидание традиционного «Gröönkohl-Äten» огромно, сказал Нико Винкельманн, шеф-повар трактира Bümmersteder Krug в Ольденбурге. Ресторатор готовит капусту к празднику.

«В этом году мы впервые готовим капусту классическим способом, но из органической капусты», – сказал Винкельман. Он также сказал, что впервые будет приготовлено блюдо из капусты, которое является веганским и не содержит глютена. Винкельман говорит, что готовит веганские блюда из капусты в своей гостинице уже не менее шести лет. Теперь город Ольденбург, очевидно, приобрел вкус к нему и впервые предлагает этот вариант, сказал шеф-повар. По данным города, около десяти процентов гостей подписались на веганскую альтернативу – капуста, приготовленная для веганов, подается с веганскими сосисками и органическим картофелем.

64‑й выпуск капустного ужина также знаменует собой окончание самого долгого в истории правления королевы капусты Ольденбурга, бургомистра Берлина Франциски Гиффи. Согласно городскому законодательству, кольмайстет имеет право править ольденбургским «кольвольком» в течение одного года, но за это время она должна посетить город хотя бы один раз. Гиффи вступила в должность на последнем «Defftig Ollnborger Gröönkohl-Äten» 2 марта 2020 года – в то время она еще занимала пост федерального министра по делам семьи. После отмены ужина из капусты из-за пандемии Короны в 2021 и 2022 годах политик СДПГ остался на своем посту.

В качестве ее преемника рассматривается федеральный министр финансов Кристиан Линднер (СвДП) – он приглашен в качестве почетного гостя. Решение будет принято только в понедельник вечером, когда так называемая Коллегия выборщиков под председательством сатирика Дитмара Вишмайера проведет совещание.