«Веганская мясная лавка» в Дрездене вынуждена переименовать продукты

Через несколько недель после открытия «Веганской мясной лавки» в Дрездене сотрудники продовольственной инспекции подвергли критике обозначение некоторых веганских продуктов. Нильс Штайгер, один из четырех основателей магазина, сказал в среду, что в нем было около двенадцати веганских продуктов. Об этом ранее сообщала газета «Sächsische Zeitung».

Положение ЕС о маркировке предусматривает, что продукты питания должны быть маркированы таким образом, чтобы потребители могли сделать квалифицированный выбор при покупке и, в частности, не были введены в заблуждение относительно характеристик веганских и вегетарианских продуктов.

Постановление, которое Штайгер не мог понять, но не хотел с ним бороться. «Нет смысла восставать против этого. Закон есть закон. Мы не собираемся устраивать крестовый поход против маркировки, – говорит Штайгер. Однако «Vegan Butchery» будет стараться «максимально использовать то, что возможно» и оставаться как можно ближе к оригинальному названию продукта из соображений заботы о потребителях, говорится в сообщении.

«Если покупатель хочет купить что-то, что по вкусу напоминает салями, имеет текстуру как у салями и выглядит как салями, то для меня очевидно назвать этот продукт «веганской салями»», – объяснил Штайгер. Если бы продукт назывался «овощная палочка», потребитель, по его мнению, не имел бы особого представления о нем.

По словам операторов, они уже переименовали продукты, подвергшиеся критике со стороны инспекторов. Теперь «Sülze» становится «Gesülze», «Heringshäckerle» становится «Häckerle», французский сыр «Maroilles» становится «Mario», «Tunfisch» становится «Unvisch», а «Leberwurst» становится «Groben».

В то время как конкретные виды колбасы, такие как салями, должны маркироваться в описательной форме, например, «Typ Salami», «Leberkäse» разрешается сохранить свое название, поскольку оригинальный продукт также не содержит ни печени, ни сыра.