Тим Рауэ отказывается от командования на рождественском ужине

Когда дело доходит до рождественского ужина, звездный шеф-повар Тим Рауэ (48) отдает командование на кухне. В эти дни он является «Хаубенбурли» для своих свекров. «Это означает, что я возвращаюсь на три позиции на кухню, поддерживаю и помогаю там, где могу», – сказал Рауэ изданию Deutsche Presse-Agentur. Тот факт, что он является шеф-поваром, не представляет никакого интереса. Вместо этого я – Тим, зять, который должен нарезать салями так тонко, как хочет моя теща».

По его словам, он наслаждается тем, что в Рождество он прежде всего зять. «Рождество в кругу нашей семьи в Верхней Австрии – это действительно праздник семьи, быть вместе, есть, пить». Его жена Катарина добавила: «Громко, хаотично, но всегда с большой любовью». Эти двое возглавили шоу RTL «Der Restauranttester». Выход новых эпизодов запланирован на 2023 год.

Что касается того, какое блюдо следует приготовить на Рождество, берлинский шеф-повар уверен. «Утка, красная капуста, кнедлики. Это Рождество высшего качества», – сказал Рауэ. Если вам приходится следить за деньгами в связи с ценами, у него есть совет. По его словам, можно взять утиную ножку и конфитюр, то есть медленно тушить ее в жире. «Это значительно дешевле, чем утиная грудка или целая утка».

У его жены и делового партнера Катарины Рауэ, бывшего главного редактора журнала о гастрономии и гостиничной индустрии «Rolling Pin», тоже есть идея. «Как житель Верхней Австрии, я должен сказать следующее: у нас тоже есть утка, но на самом деле у них есть братвурст с квашеной капустой». Это относительно дешевый продукт, и если вы правильно его приготовите, он будет очень вкусным. Новый год наступает после Рождества. Что помогает от похмелья? К счастью, он не пьет так много, чтобы у него было похмелье, сказал Тим Рауэ. Он рекомендует длительную прогулку с собакой и с теми членами семьи, которые нуждаются в прогулке больше, чем вы.