Безалкогольное вино становится все более популярным
Пиво «почти без градуса» популярно среди молодых людей. Однако безалкогольное вино остается практически неизвестным. К счастью, сейчас этот сегмент расширяется — в том числе благодаря современным поколениям.
Читайте также: Как правильно укрывать виноград на зиму.
Все больше виноделов выпускают на рынок безалкогольные вина. Многие люди сознательно хотят или вынуждены обходиться без алкоголя, сообщают эксперты отрасли. Например, «Komma, Nix» — вино, выпущенное Frank & Frei из Баварии в этом году. Создатели хотели адаптировать франконское культурное достояние к духу времени. Теперь напитком можно наслаждаться в любой момент, сказал винодел Джеральд Бальдауф.
Любители традиционного вина, безусловно, немного огорошены тем, что их любимый напиток претерпевает такие изменения. Это как с вегетарианской едой — сначала сложно привыкнуть, но потом проблема исчезает.
Безалкогольное вино
Спрос среди клиентов растет. Это связано с тем, что два года назад вюрцбургская винодельня Juliusspital добавила аналогичный напиток в свой ассортимент. Партия была увеличена впоследствии, сказала менеджер по продажам Таня Штратц.
По данным Немецкого института вина, безалкогольный напиток не составляет и 1% от уровня потребления. Но тенденция растет, сказал пресс-секретарь Эрнст Бюшер.
Hast du schon mal alkoholfreien #Wein oder #Sekt probiert? Welche Sorten kannst du empfehlen?
⬇️🍷⬇️🥂⬇️ https://t.co/WihWoPj1Te
— Christof Meinhold 🍓🥕🥦 (@nutri_cologne) October 20, 2022
В компании Carl Jung в Рюдесхайме уже 115 лет удаляют алкоголь из вина. Семейное предприятие производит около 10 миллионов литров таких напитков в год. Итак, 70% товара экспортируется в Скандинавию, Канаду, Великобританию и другие страны.
Здоровый образ жизни
Сейчас все больше немцев практикуют здоровый образ жизни. Это происходит благодаря молодому поколению, сказал Бернхард Юнг. По его мнению, органический сектор сильно растет как раз из-за популярности ЗОЖ.
Пока безалкогольное органическое вино остается небольшой частью общего производства. Импортер органических вин Peter Riegel работает над тем, чтобы изменить эту ситуацию.
Что касается вкуса вина — в последние годы многое изменилось, заявил управляющий директор Феликс Ригель. Не стоит сравнивать безалкогольное вино с напитком, содержащим алкоголь. Это отдельная категория.
Бернхард Юнг, тем не менее, видит большой потенциал для развития отрасли безалкогольных вин. Именно поэтому его компания в этом году запускает второй завод по деалкоголизации. Виноградарь Джеральд Бальдауф отметил, что ассоциация Frank & Frei уже думает о расширении ассортимента безалкогольных вин.
Читайте также:
- Виноградари Германии жалуются на урожай
- Спасительный виноград: одна миска в день снижает риски болезни Альцгеймера
- Виноградники в Германии: интересные факты
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
