Здоровая экономия на продуктах: советы по консервированию
Варка и маринование — отличные способы продлить срок хранения фруктов и овощей. Здоровая экономия на продуктах с помощью консервации в условиях растущей инфляции является не только правильным решением, но часто единственным выходом не снижать качество своего питания.
Читайте также: Какие овощи помогают продлить молодость?
При покупках в супермаркетах многим жителям Германии приходится внимательно следить за тем, какие продукты идут в корзину и где можно сэкономить. Один из лучших, проверенных годами, и самых эффективных способов сохранить продукты и сэкономить — это консервирование. Таким образом вы сможете наслаждаться овощами и фруктами летних сезонов зимой, когда цены на них существенно поднимутся.
Консервирование продуктов: 5 советов
- Крышки и банки должны быть без ржавчины и признаков повреждения.
- Хорошо подходят классические банки под крышки с резиновым кольцом, но если у вас нет опыта, то лучше использовать банки с закручивающимися крышками.
- Перед закруткой тщательно промойте все банки в горячей воде (а лучше в кипятке) и положите их вверх дном на чистое кухонное полотенце.
- Убедитесь, что ингредиенты свежие и не имеют дефектов.
- Храните консервы в темном, прохладном и сухом месте.
Пример консервации слив с корицей
Сливы с корицей особенно хороши в компотах, с блинами, вафлями, заварным кремом и мороженым. Сезон сливы — с июля по сентябрь (в зависимости от сорта).
На три банки по 500 мл нам понадобится:
- 1½ кг слив;
- 600 мл воды;
- 200 грамм сахара;
- 2 звездочки аниса;
- 3 палочки корицы;
- 2 чайные ложки ванильного сахара.
Приготовление:
- Поместите открытые банки с крышками в духовку и стерилизуйте их в течение 60 минут при температуре 100 °C.
- Вымойте, разрежьте пополам сливы и уберите из них косточки.
- Налейте воду в кастрюлю, добавьте туда же сахар, специи и ванильный сахар; варить, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Распределите сливы по стерильным банкам и влейте сироп из специй; плотно закройте банки крышками.
- Пастеризуйте банки в пароварке или на водяной бане течение 45 минут.
Читайте также:
- Netto срочно отзывает продукт: консервированный бамбук может содержать осколки стекла
- Этим способом можно открыть консервы голыми руками
- Вскрывая консервы
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
