Консервации позволяют существенно экономить в зимний период, когда цены на фрукты и овощи значительно выше.

Здоровая экономия на продуктах

Варка и маринование — отличные способы продлить срок хранения фруктов и овощей. Здоровая экономия на продуктах с помощью консервации в условиях растущей инфляции является не только правильным решением, но часто единственным выходом не снижать качество своего питания.

Читайте также: Какие овощи помогают продлить молодость?

При покупках в супермаркетах многим жителям Германии приходится внимательно следить за тем, какие продукты идут в корзину и где можно сэкономить. Один из лучших, проверенных годами, и самых эффективных способов сохранить продукты и сэкономить — это консервирование. Таким образом вы сможете наслаждаться овощами и фруктами летних сезонов зимой, когда цены на них существенно поднимутся.

Консервирование продуктов: 5 советов

  1. Крышки и банки должны быть без ржавчины и признаков повреждения.
  2. Хорошо подходят классические банки под крышки с резиновым кольцом, но если у вас нет опыта, то лучше использовать банки с закручивающимися крышками.
  3. Перед закруткой тщательно промойте все банки в горячей воде (а лучше в кипятке) и положите их вверх дном на чистое кухонное полотенце.
  4. Убедитесь, что ингредиенты свежие и не имеют дефектов.
  5. Храните консервы в темном, прохладном и сухом месте. 

Пример консервации слив с корицей

Здоровая экономия на продуктах: консервированные сливы. Фото: congerdesign / Pixabay.com

Сливы с корицей особенно хороши в компотах, с блинами, вафлями, заварным кремом и мороженым. Сезон сливы — с июля по сентябрь (в зависимости от сорта).

На три банки по 500 мл нам понадобится:

  • 1½ кг слив;
  • 600 мл воды;
  • 200 грамм сахара;
  • 2 звездочки аниса;
  • 3 палочки корицы;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Поместите открытые банки с крышками в духовку и стерилизуйте их в течение 60 минут при температуре 100 °C.
  2. Вымойте, разрежьте пополам сливы и уберите из них косточки.
  3. Налейте воду в кастрюлю, добавьте туда же сахар, специи и ванильный сахар; варить, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
  4. Распределите сливы по стерильным банкам и влейте сироп из специй; плотно закройте банки крышками.
  5. Пастеризуйте банки в пароварке или на водяной бане течение 45 минут.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии