Здоровая еда: «пищевой светофор» работает
Здоровая еда — важнейший элемент правильного образа жизни. Одним из помощников человека здесь является так называемый пищевой светофор.
Читайте также: Здоровое питание: Cheat Meal помогает или вредит?
Долгое время ценность этого изобретения была неочевидна. «Пищевым светофором» в обиходе называют шкалу, которую размещают на этикетке товаров. При этом она не заменяет традиционную таблицу с пищевой ценностью продукта. Как же она помогает питаться правильно?
Впервые шкала Nutri Score появилась в 2017 году во Франции. Позже она распространилась по другим странам Европы, а в 2020 году добралась и до Германии. Шкала содержит в себе 5 делений от А до Е. В категорию «А» попадает самая полезная еда. Чем выше по пищевой шкале продукт, тем лучше там баланс полезных веществ.
Научное исследование на эту тему провели специалисты Геттингенского университета. Выяснилось, что шкала действительно помогает людям. Дело в том, что этикетка продукта не всегда дает точную информацию о его пользе. Компании-производители не всегда честны в этом вопросе.
Здоровая еда: многое не то, чем кажется
Группа ученых во главе с Кристин Юркенберк сообщила интересную деталь. Люди часто воспринимают надпись «без сахара» как свидетельство того, что продукт полезен. Однако это часто не так. Польза газировки, например, сомнительна, даже если сахара там и нет.
Специалисты провели следующий эксперимент. Группе людей показали три товара: готовый капучино, шоколадные мюсли и овсяный напиток. Затем их спросили, насколько здоровая это, по их мнению, еда. Другой группе показали те же продукты, однако с нанесенными на них «пищевыми светофорами». Люди оттуда оценили продукты более адекватно, несмотря на то что производители постарались придать продукту вид «здорового».
Стоит отметить, что исследований по влиянию такой таблицы на выбор людей пока недостаточно, чтобы говорить о ее однозначной пользе. В похожем эксперименте 2021 года бельгийские ученые пришли к выводу, что строгой зависимости между «пищевым светофором» и выбором более здоровых продуктов нет.
Кроме того, ряд производителей прямо вводит в заблуждение людей о количестве сахара. Обязательная маркировка продукта позволила бы большему количеству жителей Германии питаться более сбалансированно. Сейчас в Германии около 600 брендов имеют такую таблицу на этикетке.
Читайте также:
- Нездоровое питание: шесть вредных продуктов на вашей кухне
- ЕС потратит миллионы на здоровое питание немецких школьников
- Ресторан Daluma: здоровое питание
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
