Кофе с растительным молоком может быть даже вкуснее, чем с обычным. Но что насчет пользы? 

Насколько полезно овсяное молоко? Фото: Ron Lach / pexels.com

Овсяное молоко становится все более популярным. Кому-то нравится вкус, кто-то придерживается веганства, а кто-то следует моде. К тому же звучит отлично и натурально. Но так ли это? Расскажем, насколько полезно овсяное молоко и сопоставимо ли оно по питательным свойствам с аналогами.

Читайте также: Молоко в 2 раза дороже: повышение цен или разорение фермеров

«Латте с коровьим, соевым или овсяным?» — раньше этот вопрос вызвал бы недоумение. А сейчас его задают в каждой кофейне.

И далеко не все любители овсяного молока — веганы. Каждый выбирает свою причину выбрать растительную альтернативу: экологичность, хороший вкус, сознательное питание и дух времени.

Что касается вкуса, это дело каждого. К тому же многим взрослым людям растительное молоко кажется более легким из-за отсутствия лактозы. А новые технологии позволяют делать с ним все что угодно. Даже устойчивую молочную пенку в кофе.

Аргумент про экологичность тоже верный. По данным Федерального агентства по охране окружающей среды, один литр овсяного напитка экономит около одного килограмма эквивалента CO₂ по сравнению с коровьим молоком.

Однако эксперты довольно скептически к полезным свойствам таких напитков.

Так ли это полезно?

Ханс Хаунер, диетолог Мюнхенского технического университета (TUM), рассказал Spiegel, что пользу овсяного молока преувеличивают.

«Прежде всего, термин «заменитель молока» вводит в заблуждение», — говорит он. «Напитки из растений — это совершенно другие продукты с иным составом, которые не могут заменить молоко с его питательными веществами».

Овсяное молоко — самый популярный растительный напиток среди немецких потребителей.

Но он может иметь очень разный состав. Даже неспециалисты могут заметить, что некоторые производители, помимо воды, овса, масла и соли, добавляют и другие добавки. Хорошо, если это витамины или кальций. Но иногда в составе обнаруживаются вредные масла и химические добавки.

«Что содержится в коровьем молоке, вы знаете наверняка. А вот с растительным надо очень внимательно смотреть на упаковку», — говорит Хаунер.

Эксперты не советуют покупаться на маркетинговые уловки. Неспециалисту сложно определить, сколько витаминов и минералов добавлено в молоко и насколько это полезно. Но этикетка «с добавлением кальция» или «обогащено витаминами» подкупает.

Насколько полезно овсяное молоко? Фото: Olha Ruskykh / pexels.com

И хотя не всегда витаминов и минералов в овсяном молоке достаточно, продукты с добавками по-прежнему предпочтительнее тех, которые состоят только из овса. Особенно это важно при полностью веганской диете для сбалансированного питания.

Конечно, овес не вреден. Он действительно имеет полезные свойства: содержит много сложных углеводов и благотворно влияет на пищеварение. Однако воспринимать овсяное молоко как полную замену коровьему не стоит.

В меньшей степени это касается взрослых. Они, как правило, не делают ставку на молоко как на жизненной важный источник микроэлементов. А вот родителям нужно быть внимательнее. Важно понимать, что стакан овсяного молока и стакан коровьего — совершенно разные по составу напитки. И рассчитывать на растительную альтернативу также, как на классический вариант, не приходится.

«Белков и натуральных жиров овсяном молоке практически нет», — поясняет Ханс Хаунер, диетолог Мюнхенского технического университета.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день
Заглавное фото: Ron Lach / pexels.com
Источник: spiegel.de

Читайте также:

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии