Консервированные томаты могут исчезнуть с полок
Консервированные томаты могут исчезнуть с полок магазинов. Кроме того, томатная паста и кетчуп также рискуют стать деликатесами.
Причина заключается в засухе, которая уничтожает урожаи по всему миру. Прежде всего, отсутствие дождя сокращает урожай калифорнийских томатов, которые чаще всего используются в приготовлении этих продуктов.
Читайте также: Ассоциация фермеров: в Германии плохой урожай пшеницы.
Консервированные томаты могут исчезнуть
Калифорния лидирует в мире по производству помидоров. Именно местные томаты консервируются и отправляются в продуктовые магазины планеты.
Однако сильнейшая засуха за последние 1200 лет вносит свои коррективы в привычный уклад жизни. Фермеры изо всех сил борются с засухой, которая убивает урожай.
В результате «томатный кризис» может привести к очередному увеличению цен на продукты, в которых используются помидоры.
Глава Калифорнийской ассоциации производителей помидоров Майк Монтна заявил, что у них не осталось запасов для удовлетворения рыночного спроса. Речь идет о четверти мирового производства.
Учитывая прогнозы об изменении климата в Калифорнии и более жарких условиях, перспективы фермеров неясны.
Монтна говорит: «С одной стороны, урожай убивает засуха, а с другой, рост цен на топливо и удобрения». Так, затраты на урожай значительно превысили доходность.
Засуха может изменить продуктовую корзину
Дефицит воды меняет приоритеты фермеров. Теперь производители привычных продуктов оценивают, какой товар принесет наибольшую прибыль.
Например, от этой переоценки ценностей уменьшился посев риса. Речь идет о сокращении на 90%. В текущих условиях рис стал продуктом высокого риска, который требует большого количества влаги.
Ранее фермеры заполняли бывшие рисовые поля помидорами. Теперь они пытаются спасти и этот урожай.
И едва ли ситуация улучшится в ближайшее время. Nature Food выпустили исследование, согласно которому жара сократит производство продуктов из помидоров в ближайшие несколько десятилетий. При этом США, Италия и Китай снизят его на 6% к 2050 году.
По мнению исследователей, засуха в Калифорнии и Италии особенно сильно отразится на текущем урожае.
В связи с этим исследовательская фирма IRI прогнозирует рост цен на томатную пасту и соус на 17%, а кетчупа — 23%.
Читайте также:
- Дефицит оливкового масла из-за жары в Испании, которая уничтожает урожай
- Засуха в Европе может продлиться еще три месяца
- Засуха привела к снижению урожая в Германии
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
