В среднем каждый немец выпивает 3,3 чашки кофе в день. Поэтому повышение цен на напиток для жителей Германии — особенно болезненно. 

Стоимость кофе

Согласно «Coffee Report 2022», большинство любителей кофе проживает в Гамбурге. Они готовы платить за качественный продукт — доля жителей Гамбурга составляет 60%. Помимо этого, любители кофе живут в Берлине, Сааре и Северном Рейне-Вестфалии. Там — по 57%. В конце списка находятся жители Саксонии и Саксонии-Анхальт с 49%. Однако стоимость кофе продолжает расти — людям приходится экономить.

Читайте также: Кофейная революция: новое изобретение из Байройта

В среднем немцы выпивают 169 литров кофе в год. Это самый популярный напиток в стране. Но при нынешних высоких ценах на продукты люди экономят. Каждый третий немец тратит от восьми до десяти евро — за килограмм кофе. Каждый пятый устанавливает ценовой лимит в восемь евро — за килограммовую упаковку кофейного порошка. Об этом свидетельствует репрезентативный опрос от Tchibo, делового журнала Brand Eins и онлайн-сервиса Statista. В нем приняли участие порядка 5000 человек.

Стоимость кофе продолжает расти

Ситуация с кофе в стране становится более напряженной. Перед игроками рынка стоят похожие задачи. «Увеличение затрат является серьезной проблемой для всех участников», — сказал в интервью Йоханнес Денглер, член правления Dallmayr Kaffee. Например, некоторые сорта подорожали на 100% — и это только часть дополнительных затрат.

На международной кофейной бирже обычная арабика стоит около 2,30 доллара (2,19 евро) за британский фунт (454 грамма). Год назад стоимость кофе была вполовину меньше. Основная причина увеличения цен — плохие урожаи в Бразилии и Колумбии после продолжительной засухи. Фермеры, выращивающие кофе, говорят об отсутствии нормы осадков как о важном факторе.

Что происходит в розничной торговле

Последствия роста цен коснулись и розничной торговли. Итак, в феврале прошлого года Tchibo повысил цены на 1,30 евро за фунт. С тех пор Feine Milde стоит чуть меньше семи евро. Пока неизвестно, будут ли повышаться цены в дальнейшем.

Рост стоимости просто необходим. Дело в том, что в настоящее время растут цены на упаковку, транспорт. Также по компаниям бьет стоимость энергоносителей. По словам Денгера, затраты энергии увеличились в шесть раз.

«Стоимость затрат для нас огромна. Мы должны повышать цены, иначе поставим под угрозу свое существование», — сказал Денглер. В целом, кофе подорожает на 2 евро за упаковку. «Рост цен на рынке еще не дошел до конечных потребителей», — добавил эксперт.

Это означает, что некоторые ритейлеры в настоящее время избегают значительного повышения цен на кофе, отказываясь от части прибыли и разжигая ценовую конкуренцию на чрезвычайно важный для них продукт. Фунтовая упаковка кофейного порошка десятилетиями считалась так называемым корневым товаром в розничной торговле, призванным привлечь покупателей в магазины.

Никаких скидок

Итак, ритейлеры воздерживаются от ценовых кампаний на кофе. Фунт кофе от Dallmayr, Jacobs или Melitta продается по стандартной цене, без скидок. «Нашим клиентам в сфере розничной торговли и гастрономии приходится балансировать между соотношением цены и качества и экономической эффективностью», — сказал Денглер об этой ценовой стратегии.

Безусловно, крупнейшими брендами фильтрованного кофе являются Jacobs, Tchibo, Dallmayr и Melitta. Jacobs принадлежит группе Jacobs Douwe Egberts Peet’s, остальные поставщики являются семейными предприятиями. У дискаунтеров Aldi и Lidl также есть собственные бренды.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
6
Заглавное фото: ShotPrime Studio / shutterstock.com
Источник: Welt

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии