Öko-Test: почти весь натуральный тофу безупречен
Журнал «Öko-Test» взялся за натуральный тофу. Так, творог, сделанный из соевых бобов, имеет почти идеальные значения.
Читайте также: Главные тренды на мороженое в Германии в 2022 году
Редко эксперты журнала «Öko-Test» восхваляют протестированные ими продукты с такой уверенностью, как сейчас. Так, в своем текущем выпуске (выпуск 8/2022) тестировщики рассказали приятную правду о тофу.
Из 22 натуральных тофу 14 получили высшую оценку «очень хорошо», еще семь — «хорошо» и только один — «удовлетворительно». 200 грамм продукта стоят от 90 центов до 2,49 евро.
Натуральный тофу без добавок и ароматизаторов
Соевый творог считается полезным источником растительного белка — без пестицидов и генной инженерии. Он не содержит токсинов плесени и компонентов минерального масла и в отличие от заменителей мяса с высокой степенью переработки не включает в свой состав добавки и ароматизаторы.
Все продукты также были выращены экологически чистым способом в Европе, в основном в Австрии.
Несколько пунктов в коротком списке недостатков с точки зрения тестировщиков все-таки нашлись:
- отсутствие информации о коагулянте, используемом во время производства;
- слишком большое количество соли;
- слишком большое количество алюминия, который некоторые растения поглощают из почвы.
У тестировщиков есть веский аргумент против убеждения, что тофу скучен на вкус. Так, в крепких маринадах он становится ароматным и пряным. Мясоедам и в голову не придет, что шницель из тофу отличается от того, к которому они привыкли.
Как приготовить тофу?
Рекомендуется слить воду из тофу за 30 минут до его приготовления. Следует сжать его до получения упругой массы. Затем нарежьте тофу кубиками или ломтиками и поместите в крепкие маринады, такие как травы, кокосовое молоко, чеснок, перец чили, карри или томатная паста. Оставьте его на ночь и, наконец, нагрейте.
У экспертов есть еще один совет: если поместить его в воду и герметично упаковать, открытый тофу останется свежим несколько дней при хранении в холодильнике. Бобовый творог также можно без проблем заморозить на срок до шести месяцев.
Читайте также:
- Как сделать так, чтобы хлеб не плесневел
- Газировка в домашних условиях: тест автоматов для приготовления газированной воды от Öko-Test
- Эти томатные соусы не прошли Öko-Test
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
