Главные тренды на мороженое в Германии в 2022 году
Какое лето без этого лакомства? Представляем, тренды на мороженое в 2022 году!
Читайте также: Öko-Test: не стоит покупать это шоколадное мороженое
Тенденция к веганскому питанию прослеживается и в мороженом. Так, по данным Федеральной ассоциации немецкой кондитерской промышленности (BDSI), в 2022 году ассортимент замороженных продуктов растительного происхождения будет значительно расширен.
Тренды на мороженое в 2022 году
В дополнение к сое и миндалю в качестве растительных источников также используются овес и гороховый белок. Новыми разновидностями стали, например, веганский сорбет из дыни или безмолочное малиновое мороженое с шоколадным печеньем.
Ассоциация Uniteis назвала «Страчателлу с розмарином» мороженым года в 2022 году. Девиз компании: «Классический вкус с оттенком Средиземноморья».
Между прочим, согласно отраслевым данным Ассоциации кондитеров, за прошлый год каждый житель Германии съел около восьми килограммов мороженого!
Интересные факты о мороженом
Кто изобрел мороженое? Считается, что Итало Маркиони, американец итальянского происхождения, стал родоначальником этого блюда. В 1896 году он впервые представил пакетик лимонным мороженым, за который получил патент в 1903 году.
Однако, похоже, он был не единственным, кому пришла в голову эта идея. Говорят, что другой американец Чарльз Менчес представил свой кондитерский мешок с шариками мороженого в 1904 году. А вот сириец Эрнест Хамви, вероятно, в том же году изготовил первый вафельный рожок.
Лучшее мороженое в мире родом из Венгрии — по крайней мере, по вердикту жюри на фестивале Gelato Festival World Masters. На чемпионате мира в итальянском городе Болонья в декабре 2021 года одиннадцать экспертов наградили золотом творение «Pistachio Fruit» Адама Фазекаса из Будапешта. Германия тогда уехала с пустыми руками.
В Университете Carpigiani Gelato в Болонье есть курсы по правильной сливочности или идеальному количеству фруктов в мороженом.
А вы слышали про трехметровое мороженое? Норвежцы воплотили эту идею в жизнь! В 2015 году они сделали гигантское мороженое в огромном рожке. На сладкий десерт ушло 60 кг шоколада и 110 кг вафельного теста.
Читайте также:
- Почему в жару нельзя есть мороженое?
- Мороженое: как определить качество?
- В Италии выросли цены на мороженое: как это повлияло на спрос
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
