Как правильно хранить пиво? Советы немецких экспертов
Как правильно хранить пиво, чтобы в любой жаркий день можно было насладиться вкусом любимого напитка?
Читайте также: Где хранить шоколад: можно ли в холодильнике
Правила хранения пива в домашних условиях
Для хранения пива необходимо выбрать прохладное место, например, погреб, или другое помещение, где температура составляет от 5 °C до 10 °C . Также можно недолго хранить пиво в холодильнике, но при постоянной температуре, так как пенный напиток не любит температурных скачков.
Место для хранения должно быть темным и надежно защищенным от попадания солнечных лучей. Хранить емкости с пивом нужно только в вертикальном положении, чтобы уменьшить поверхность окисления дрожжами, которые остаются в бутылке при разливе.
Какие виды пива подходят для хранения?
Некоторые сорта пива из-за состава хранятся хуже, чем другие. Так, пиво верхового брожения, например Altbier, солодовое пиво или Hefeweizen при температуре от 15 ° C до 20 ° C ферментируется в течение около трех дней. После чего дрожжи поднимаются на поверхность, создавая идеальную среду для размножения бактерий. Они не являются опасными для человека, но вкус пива могут испортить изрядно.
Очевидно, что такое пиво не стоит долго хранить. Его лучше употреблять свежим. А вот если взять пиво низового брожения, такое как Pils, Export или Lager, то процесс его ферментации при температуре от 4 ° C до 9 ° C может занимать примерно неделю. Поскольку дрожжи оседают на дно, то срок хранения может занимать до полугода и больше.
Заметим, что сорта темного пива могут храниться дольше, чем светлого.
Самый большой срок хранения у пива с высоким содержанием алкоголя, которое составляет от 6,5% до 7,5%. Такое пиво можно хранить 3 года, в течение которых напиток приобретает новые вкусовые вариации, происходит уменьшение хмелевой горечи и усиление алкогольного вкуса. После 3‑х летней выдержки напиток необходимо употребить. Не стоит хранить напиток дольше этого срока.
Читайте также по теме:
- Вечные продукты: они могут храниться 3000 лет
- Орехи: самые распространенные ошибки при покупке и хранении
- Зачем хранить батарейки в холодильнике: полузабытый лайфхак
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
