Орехи: как и где правильно хранить и как определить срок годности.

Орехи

Орехи невероятно полезны для организма. Они являются отличным источником антиоксидантов и клетчатки. Кроме того, богаты мононенасыщенными жирами, питательными веществами. Доказано, что благодаря своим свойствам они снижают уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Читайте также: Как правильно хранить клубнику: полезные советы и вкуснейший рецепт

Чтобы получать максимальную пользу от орехов, нужно знать, как правильно выбирать их и хранить. Но, к сожалению, часто люди совершают при этом ошибки.

Ошибка № 1: покупать орехи в магазинных контейнерах

Не рекомендуется покупать орехи в контейнерах. Почти невозможно сказать, как часто работники магазина заменяют эти орехи.

Как утверждает директор компании Diamond Nuts Стив Линдсей в интервью изданию Real Simple, кислород является врагом номер один для срока годности любых орехов. В контейнерах магазинов они постоянно подвергаются его воздействию, что снижает свежесть продукта и ускоряет процесс прогорклости. Лучше всего покупать те орехи, которые продаются в пакете. Он обеспечивает свежесть и предотвращает просачивание кислорода.

Орехи в магазине. Фото: AndrewFall / shutterstock.com

И еще кое-что о контейнерах. Некоторые люди не могут удержаться и засовывают свои голые руки прямо в эти емкости, чтобы перекусить. Это подвергает содержимое воздействию множества внешних микробов и бактерий. Поэтому не рекомендуется брать что-либо оттуда.

Ошибка № 2: хранить орехи в кладовой

Вопреки распространенному мнению, орехи следует хранить в холодильнике или морозильной камере. Ведь орехи содержат большое количество ненасыщенных жиров, деликатного типа масла, что делает их очень склонными к прогорклости. Порча еще больше ускоряется в присутствии света, кислорода и тепла, как это происходит в кладовке.

Хранение орехов (и семян) в холодильнике или морозильной камере ограничивает воздействие на них всех трех факторов. Поэтому так ваши орехи будут менее горькими на вкус и более ароматными в течение более длительного периода времени.

Ошибка № 3: слишком много внимания уделять сроку годности

Помните, что срок годности орехов зависит скорее не от даты на упаковке, а от трех ключевых факторов. Во-первых, от условий хранения. Во-вторых, от того, открыта упаковка или нет. А в‑третьих, от наличия скорлупы на орехе.

Как и в случае с пакетом свежего шпината или спелым помидором, следует понюхать орехи, прежде чем съесть. Если вы чувствуете запах краски, который появляется из-за прогорклости, то следует выбросить их.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: Dionisvera / shutterstock.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии