Несколько несложных правил для любителей пикников, которые помогут избежать рвоты, диареи и ревматического расстройства суставов. 

Рвота и диарея после барбекю

Жаренное на открытом огне мясо вызывает аппетит и нравится многим любителям пикников на природе. Но несоблюдение простых правил гигиены при приготовлении продуктов на открытом воздухе может стать причиной расстройства желудочно-кишечного тракта. Чтобы рвота и диарея после барбекю не испортили впечатление от поездки за город, не следует забывать о рекомендациях AOK.

Читайте также: Главные враги диареи: яблоки, овсянка и банан.

Расстройства ЖКТ у любителей пикников

Жители Дортмунда, а также других городов Северного Рейна-Вестфалии любят выезжать на пикники. Однако такая поездка и поедание жареного мяса на природе может быть опасным. В прошлом году органы здравоохранения зафиксировали 383 тяжелых случаях расстройства желудочно-кишечного тракта из-за сальмонеллы.

Внешне сальмонеллезная инфекция проявляется в виде таких признаков:

  • сильная боль в животе;
  • лихорадка;
  • рвота и диарея.

В самом серьезном случае человек может страдать от водянистой, а иногда даже кровавой диареи. Болезненное состояние сохраняется до 7 дней и обычно проблема проходит без осложнений.

Однако в редких случаях поездка на пикник и, казалось бы, безобидный понос, может привести к ревматическому воспалению суставов. Проблема настолько серьезна, что случаи сильных расстройств ЖКТ подлежат регистрации.

Причины инфекции

Патоген, который вызывает расстройство ЖКТ и может стать причиной серьезных патологий, встречается в сыром мясе, куриных яйцах и молочных продуктах. Особенно опасно употреблять не до конца прожаренное мясо и сырые яйца. Кстати, именно поэтому их часто отзывают из магазинов по результатам проверок.

Рвота и диарея после барбекю вряд ли способствуют хорошему настроению. Фото: Krakenimages.com / shutterstock.com

В связи с частыми поездками жителей Германии на пикники риск заражения патогенами возрастает. То есть, если не прожарить мясо достаточно хорошо, в нем сохранятся опасные микроорганизмы. Особенно если любители природы жарят на огне курицу.

Компания AOK, которая специализируется на медицинском страховании, советует тщательно соблюдать правила гигиены во время барбекю.

Их несколько:

  • тщательно мыть руки при приготовлении и употреблении пищи;
  • хорошо очищать доски и ножи, на которых резалось сырое мясо;
  • необходимо, чтобы кухонная утварь, которая касалась сырого мяса, не контактировала с другими продуктами — овощами, хлебом и т. п.

Также нужно помнить, что возбудители инфекций не погибают при низкой температуре в холодильнике или морозильной камере. То есть перечисленные выше правила нужно соблюдать, даже если жарится ранее замороженное мясо.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
Заглавное фото: antoniodiaz / shutterstock.com
Источник: Ruhr24

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии