Рвота и диарея после барбекю: советы AOK, которые защитят от желудочно-кишечных расстройств
Жаренное на открытом огне мясо вызывает аппетит и нравится многим любителям пикников на природе. Но несоблюдение простых правил гигиены при приготовлении продуктов на открытом воздухе может стать причиной расстройства желудочно-кишечного тракта. Чтобы рвота и диарея после барбекю не испортили впечатление от поездки за город, не следует забывать о рекомендациях AOK.
Читайте также: Главные враги диареи: яблоки, овсянка и банан.
Расстройства ЖКТ у любителей пикников
Жители Дортмунда, а также других городов Северного Рейна-Вестфалии любят выезжать на пикники. Однако такая поездка и поедание жареного мяса на природе может быть опасным. В прошлом году органы здравоохранения зафиксировали 383 тяжелых случаях расстройства желудочно-кишечного тракта из-за сальмонеллы.
Внешне сальмонеллезная инфекция проявляется в виде таких признаков:
- сильная боль в животе;
- лихорадка;
- рвота и диарея.
В самом серьезном случае человек может страдать от водянистой, а иногда даже кровавой диареи. Болезненное состояние сохраняется до 7 дней и обычно проблема проходит без осложнений.
Однако в редких случаях поездка на пикник и, казалось бы, безобидный понос, может привести к ревматическому воспалению суставов. Проблема настолько серьезна, что случаи сильных расстройств ЖКТ подлежат регистрации.
Причины инфекции
Патоген, который вызывает расстройство ЖКТ и может стать причиной серьезных патологий, встречается в сыром мясе, куриных яйцах и молочных продуктах. Особенно опасно употреблять не до конца прожаренное мясо и сырые яйца. Кстати, именно поэтому их часто отзывают из магазинов по результатам проверок.
В связи с частыми поездками жителей Германии на пикники риск заражения патогенами возрастает. То есть, если не прожарить мясо достаточно хорошо, в нем сохранятся опасные микроорганизмы. Особенно если любители природы жарят на огне курицу.
Компания AOK, которая специализируется на медицинском страховании, советует тщательно соблюдать правила гигиены во время барбекю.
Их несколько:
- тщательно мыть руки при приготовлении и употреблении пищи;
- хорошо очищать доски и ножи, на которых резалось сырое мясо;
- необходимо, чтобы кухонная утварь, которая касалась сырого мяса, не контактировала с другими продуктами — овощами, хлебом и т. п.
Также нужно помнить, что возбудители инфекций не погибают при низкой температуре в холодильнике или морозильной камере. То есть перечисленные выше правила нужно соблюдать, даже если жарится ранее замороженное мясо.
Читайте также:
- Мифы и реальность: 10 причин перестать пить коровье молоко
- Осторожно! Эти болезни подстерегают почти в каждом бассейне
- Детское питание Hipp: есть риск для здоровья детей
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
