Контейнерная кухня — это кухня на колесах. Проект кухни на колесах был создан в рамках интеграционной программы для всех граждан Германии и иностранцев.

Контейнерная кухня в Хофе

Контейнерная кухня — это грузовой контейнер посреди Хофа. В течение четырех недель он привлекал людей. За стальными дверями скрывается кухня. Хоф был первой остановкой интеграционного проекта «Über den Tellerrand». Это пища для тела и души.

Читайте также: Шесть туристических направлений для молодежи с билетом за 9 евро

24-летний Али шинкует лук, а 69-летняя Кристина смешивает свеклу с хреном. Беженец из Сирии, который проходит стажировку в качестве пекаря в Хофе. И бизнесвумен из Мюнхена, недавно переехавшая в Хоф. Во-первых, вместе они производят спред для бутербродов. Во-вторых, они готовят в контейнере в центре Лоренцпарка на окраине центра города Хоф. Проект называется «Кухня на бегу».

Здесь берлинская ассоциация «Über den Tellerrand» на четыре недели организовала уникальную кухню. Во-первых, морской контейнер оборудован плитой и мойкой. Тарелки, миски и кастрюли сложены до потолка на деревянных полках. Во-вторых, этот контейнер для приготовления пищи — сердце интеграционного проекта.

Как объясняет соорганизатор проекта «Über dem Tellerrand» Кете Лассе: «Мы хотим объединить людей разного происхождения с разными идеями, которые не всегда могут встретиться в повседневной жизни, но здесь, за кухонным столом, могут».

Контейнерная кухня встречает иракские пельмени

Кстати, концепция интеграции работает вполне успешно! С середины мая на индивидуальные кулинарные вечера приходят одновременно 40 человек. А иногда 60 человек: женщин, мужчин и детей. Уже месяц они проводятся два раза в неделю. А также во второй половине дня проводятся игры или прогулки. Здесь давние жители и новички со всего мира вместе изучали город.

«Über den Tellerrand» дает пищу для души и тела. Концепция проста. За несколько дней до кулинарного вечера каждый может предложить свой любимый рецепт. Кроме баварской обдазы, например, есть пельмени из Ирака.

Во-первых, ингредиенты предоставляются организационной командой из четырех человек. Проект проводят летом, путешествуя с контейнером по разным городам Германии. Во-вторых, международная кулинария финансируется Фондом Меркатора в Берлине и региональными спонсорами.

Контейнерная кухня: приготовление блюд является интеграционным проектом. Фото: Fidel Fernando / Unsplash.com

Грузовой контейнер уходит, а кулинарные вечера остаются

Кстати, передвижная кухня просто притягивает взгляд и является центром притяжения, говорит Клаудия Эдельманн. «Во-первых, восхищает то, как все уложено в контейнер. Во-вторых, это уникальная смесь молодых и пожилых. А также людей со всего мира, которые встречаются здесь непринужденно».

И сейчас они продолжают этот проект. Контейнер будет доставлен в Вестфалию на следующей неделе. Отныне группа «Über den Tellerrand» будет собираться раз в месяц в так называемом «Lichthaus» на окраине центра города. Следующий кулинарный вечер состоится 9 июля. Все организовано на основе пожертвований.

«Кухня в бегах» уже дважды побывала в Хофе. В международном кулинарном проекте волонтерам помогают интеграционные гиды. Они объединяют людей из разных стран в рамках различных интеграционных проектов в Хофе.

Кстати, в 2019 году контейнер для приготовления пищи сделал свою первую остановку в Хофе. И теперь верхнефранконский город стал единственным муниципалитетом в Баварии, который также участвовал в новом старте после пандемии. Следующие остановки контейнера — Грефрат, Рендсбург и Шведт.

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии