В Германии рекордное количество ресторанов со звездами Мишлен
Никогда прежде такое количество заведений общественного питания не получали популярную ресторанную премию. По словам экспертов, это говорит о том, что отрасль успешно восстанавливается после пандемии. Ведь рекордное количество немецких ресторанов получили звезды Мишлен в 2022 году, передает издание I Am Expat.
Рекордное количество ресторанов со звездами Мишлен
Несмотря на то, что отрасль оказалась одной из самых пострадавших от пандемии коронавируса, рестораторы не опускали руки. Иначе бы такому количеству немецких заведений общественного питания не удалось заполучить престижную награду.
Всего в 2022 году звезды Мишлен получили 326 ресторанов, кафе и закусочных. Как отметили представители премии, выбор заведений говорит о разнообразии и качестве немецкой кухни для всех потребителей. Речь идет как о бюджетном сегменте, так и о премиальном.
Стоит отметить, что эксперты оценили большое количество вновь открывшихся заведений. Кроме того, среди лауреатов оказались представители всех категорий звездности. Иными словами, одну звезду получил 31 ресторан, две — восемь, а три — одно заведение.
Среди звездных оказались такие рестораны как schanz.restaurant в Писпорте, ES:SENZ в Грассау, а также etz в Нюрберге и Tohru in der Schreiberei в Мюнхене. Эксперты отметили, что кухня в данных заведениях отвечает всем требованиям мирового уровня.
Поэтому теперь Германия может похвастать списком из девяти трехзвездочных ресторанов. Кроме того, в ФРГ можно пообедать в 46 двухзвездочных заведениях, и посетить 272 однозвездочных.
Также, на территории страны есть рестораны, отмеченные наградой Bib Gourmand. То есть это места общественного питания с лучшим соотношением цены и качества.
Что такое звезды Мишлен
Стоит отметить, что компания «Мишлен» изначально занималась производством шин. Однако для того, чтобы развивать автомобильный туризм, придумала рейтинг заведения общественного питания. Так появился справочник «Мишлен».
Первые звезды рядом с именем ресторана мир узнал в 1926 году. Сначала эксперты стали награждать французские заведения одной звездой. Потом добавились еще две.
Качество ресторана определяют инспекторы «Мишлен» . Это огромный пул специалистов, состоящий из почти сотни человек. Большинство из которых представляют европейские страны.
Стоит отметить, что инспекторы широкой публике не известны. Они приходят вместе с остальными посетителями, делают заказ, обедают, а потом также неприметно уходят.
Точно также никто не знает критерии «мишленовских ресторанов». Эта информация считается коммерческой тайной.
Однако можно догадаться, что в первую очередь это кухня и авторская работа шеф-повара. Кроме того, оформление блюд и высококлассное обслуживание, отмечает журнал Posudamart.
Читайте также:
- Немцы отказываются покупать этот продукт
- Никакого шоколада: Ritter Sport исчезнет из Lidl
- Путешественникам на заметку: в этих странах чаевые могут посчитать за оскорбление
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
