Арбузы в Германии: риски покупки бахчевых в несезон
Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Сезон бахчевых еще не наступил, но арбузы в Германии можно купить уже сейчас. Многие боятся ранних бахчевых из-за потенциального присутствия в них нитратов. Считается, что самые правильные арбузы созревают только к середине августа. Вот тогда их и начинают активно покупать.
Читайте также: Нет денег: немцы отказываются от клубники и спаржи.
Что не так с ранними арбузами
Ранние бахчевые называют нитратными. На такие арбузы более высокие цены. Якобы их обкалывают химией для того, чтобы они быстрее росли.
Агрономы не согласны с такими утверждениями. Якобы химические ускорители роста являются смертью для арбузов, да и технически их сложно применять при массовом выращивании бахчевых.
Колоть арбузы нитратами невозможно, ягода сразу же умрет. Даже если вводить нитраты через корневую систему это будет смертельным для плода. Такие вещества нужны листве, а в плод они не идут. Проявиться нитраты могут разве что в кожуре ягоды, но ее никто не ест.
Скороспелые арбузы в Германии: покупать или нет
Те, кто занимается выведением арбузов, обычно выращивают их в три-четыре урожая. Первый обычно растет под пленкой, потом появляются рассадная и суходольная культуры. Различие только в сладости ягод. Чем больше воды используют при выращивании, тем менее сладкий плод получается на выходе.
Самые сладкие — те арбузы, которые суходольные. Их можно поесть к концу июля и началу августа. То есть то, что сейчас на прилавках, может быть менее вкусным, чем арбузы, которые поступают в продажу к концу лета. Но покупать скороспелые арбузы можно.
Самые тревожные граждане могут определить нитратный арбуз на прилавках немецких магазинов.
Признаки нитратных арбузов:
- отсутствие желтого пятна на кожуре;
- неяркие полосы;
- отсутствие треска при сжимании ягоды;
- показатель нитратомера при контакте с мякотью плода;
- гладкий срез арбуза;
- наличие желтых и белых прожилок в срезе.
Нитратный арбуз тонет в воде, и его мякоть в течение 15 минут под водой становится розового оттенка. Кожура арбуза с нитратами тяжело сдирается, если поддеть ее ногтем.
Читайте также:
- Никому не достанется: фермеры уничтожают урожай клубники
- Где в Баварии растут папайя, арахис и арбузы
- В Бранденбурге ожидают богатый урожай фруктов
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
