Морская и поваренная соль: что лучше
Морская и поваренная соль часто сравниваются, причем люди считают полезной только первую. Однако ученые думают, что это не так. И тот, и другой продукт имеет свои преимущества, о которых идет речь в статье WebMD.
Читайте также: Вода из-под крана: насколько она безопасна
Как делают морскую и поваренную соль
Как следует из названия, морская соль производится путем выпаривания морской воды. Она практически не обрабатывается. Поэтому в ней сохраняются следы минералов, таких как кальций, калий и магний. Кристаллы морской соли крупнее, чем поваренной. Они добавляют немного хруста при посыпании ею пищи.
Напротив, поваренная соль добывается из соляных месторождений. Она как раз таки обрабатывается и таким образом становится чище и мельче. Тем самым удаляются любые природные минералы, которые соль может содержать.
Затем поваренную соль обогащают добавками, чтобы предотвратить ее слипание. Например, минеральным йодом, который помогает вырабатывать гормоны щитовидной железы.
Поваренная и морская соль: польза и вред
Натрий – это минерал, который необходим вашему телу для поддержания нормального функционирования мышц и нервов. А также для баланса жидкости в организме. Этот минерал содержится во многих продуктах, в том числе в соли, которая состоит из хлорида натрия.
Около 40% натрия есть как в поваренной, так и в морской соли. Но разница все-таки существует. Например, чайная ложка поваренной соли содержит около 2360 мг натрия по сравнению с 2 тыс. мг в чайной ложке морской соли.
Хотя для взрослых достаточно 1,5 тыс. мг натрия в день, большинство людей потребляет его больше нормы. Но диета с высоким содержанием этого минерала может повысить кровяное давление. Это приводит к риску сердечных заболеваний и инсульта. Поэтому важно следить за соблюдением нормы потребления натрия.
Кроме того, поваренная соль обогащена йодом. Этот элемент необходим для выработки гормона щитовидной железы. Причем организм не может производить йод сам по себе, поэтому он должен поступать из рациона. В противном случае щитовидная железа может увеличиться, что приведет к болезни, называемой зобом.
А польза морской соли заключается в том, что она помогает снять раздражение кожи и воспаление у людей с экземой. Поэтому рекомендуется принимать теплую ванну с этой солью. Высокое содержание магния в ней увлажняет кожу и уменьшает ее шероховатость.
Читайте также:
- Веганское питание: насколько оно полезное
- Продукты для борьбы с целлюлитом
- Эти напитки убивают почки
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
