Изготовители веганских креветок в поиске инвестиций на немецком ТВ-шоу
Альтернативный вид креветок
Мюнхен не считается оплотом морепродуктов и морских деликатесов. Ведь баварская столица находится довольно далеко от моря. Но это совсем неважно, считают Джулиан Халлет и Робин Драммонд, и именно с этого они начали свой креветочный бизнес.
Их компания под названием Happy Ocean Shrymps продает не настоящие креветки, а альтернативу на растительной основе.
Предысторию, идею и видение очень легко объяснить: по мнению многих экспертов, употребление в пищу растений вместо животных является эффективным способом сохранения климата и защиты планеты.
Что касается морских животных, то здесь также имеет место тот факт, что чрезмерный вылов рыбы угрожает океанам. Это означает, что было взято больше животных, чем воспроизведено естественным путем.
Более трети всех съедобных видов рыб уже затронуты, а 60% всех запасов считаются «максимально эксплуатируемыми», по данным WWF.
Аналогичная ситуация и с креветками: если креветки вылавливаются в дикой природе, это обычно невозможно без большого количества прилова.
По данным WWF, около 40 миллионов тонн морских животных ежегодно погибают в качестве неиспользуемого прилова.
При выращивании креветок в аквакультуре использование антибиотиков часто неизбежно, и во многих случаях страдает и окружающая среда рыбоводческих хозяйств.
Одним словом, с креветками всегда будут связаны этические проблемы, считают Халлет и Драммонд, поэтому в 2020 году они отправились разрабатывать веганскую альтернативу, создав компанию Happy Ocean Foods.
«Наши креветки сделаны на 100% из растительных ингредиентов, в основном из экстрактов водорослей, сои и морской соли», – объясняет Джулиан Халлет.
Смесь масел, специй и ароматов должна придать водорослево-растительной массе вкус креветок. Производители Happy Ocean Foods придают своим вегетарианским креветкам форму полумесяца, чтобы имитировать готовые к приготовлению креветки.
В настоящее время в Германии существует множество альтернатив таким мясным продуктам, как гирос и куриное мясо. Альтернативные молочные белки также давно стали предметом обсуждения, будь то напиток, заменитель йогурта или веганский сыр.
Привлечения инвестиций на шоу «Die Höhle der Löwen»
Компании Happy Ocean Foods нужен свежий капитал для следующего этапа роста: креветки – это только начало, говорят морские защитники из Мюнхена. Далее они хотят предложить растительные альтернативы тунцу и лососю. Именно поэтому они просят инвестиции в шоу Vox «Die Höhle der Löwen».
300 000 евро – это их предложение за десять процентов акций их компании. Данный расчет соответствует оценке компании в три миллиона евро.
Джулиану Халлету 32 года, он изучал международный менеджмент, 28-летний Робин Драммонд изучал медиаменеджмент. Два человека из Happy Ocean Foods представляют морепродукты, которые, как предполагается, ни в чем не уступают оригиналу по внешнему виду, вкусу и консистенции.
«Мы – заядлые дайверы и серферы, и с этой доской мы объездили весь мир», – объясняет Джулиан Халлет. «Я впервые занялся серфингом на Гавайях, там живет часть моей семьи. Мой дядя был профессиональным серфером и немного научил меня», – рассказывает Робин Драммонд.
Они знают, насколько ценен мировой океан, но люди не относятся к нему должным образом. «Наши океаны чрезмерно закислены выбросами CO2, загрязнены микропластиком и безжалостно переловлены», – сообщает Джулиан. Почти все коммерчески эксплуатируемые виды рыб находятся под большой угрозой исчезновения.
Халлет придумал эту идею во время своего отпуска в 2019 году: «В то время я проходил мимо пляжей вдали от туристических мест и был потрясен тем, сколько там мусора».
Кроме того, по его словам, 33% рыбных запасов уже переловлены. «Я хотел что-то с этим сделать. Поэтому я объединился со своим соучредителем и другом Робином Драммондом,» – говорит он.
На одной из выставок основатели представили три разных сорта – натуральный, травяной и хрустящий. Креветки-вегетарианцы пока нельзя купить в розничных магазинах. По данным выставки, цена составляет 6,99 евро (18 штук) за упаковку.
Читать Также:
- Стартап Happy Ocean Foods: морепродукты без моря
- Альтернативные источники белка привлекли рекордные инвестиции в 2021‑м
- Бывшие менеджеры Lidl основали веганский бренд The VGN
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
