Источник энергии: 21 важный факт о дефиците витамина В12
Вы можете съесть тонну овощей и все равно не получить достаточно витамина B12. Рассмотрим существующие риски, симптомы и способы лечения дефицита.
Читайте также: Создан новый источник витамина D из генетически отредактированных томатов.
Витамин B12 – это мощный источник энергии. Он помогает создавать ДНК, нервные и кровяные клетки, а также имеет решающее значение для здорового мозга и иммунной системы. Без него ваш метаболизм не будет протекать гладко.
Но B12 не похож на другие витамины. Он содержится только в продуктах животного происхождения, таких как яйца, мясо, моллюски и молочные продукты. До 15% людей не получают достаточно B12, и чаще всего это вегетарианцы, больные целиакией или другими проблемами с пищеварением, а также взрослые старше 50 лет.
Признаками дефицита витамина B12 являются истощение, учащенное сердцебиение, туман в мозгу и другие симптомы.
Для понимания реальной проблематики изначально стоит разобраться с причинами, симптомами и способами лечения дефицита витамина B12. Для этого мы собрали более двадцати важнейших фактов, которые помогут вам в изучении этого жизненно важного источника энергии.
Вегетарианцы и веганы находятся в группе риска
Витамин B12 естественным образом содержится в продуктах животного происхождения. Поэтому если ваш рацион в основном состоит из растительной пищи, такой как фрукты, овощи, бобы и соя, вы рискуете столкнуться с его дефицитом.
Вегетарианцы, употребляющие яйца и молочные продукты, должны стремиться к тому, чтобы в день получать хотя бы один источник из обеих этих групп продуктов. Веганы, которые по определению не употребляют продукты животного происхождения, должны принимать добавки или употреблять продукты, обогащенные витамином B12.
Речь идет, к примеру, о хлопьях для завтрака и зерновых. Другие продукты, обогащенные В12, включают соевое молоко и заменители мяса. Но не все эти продукты обогащены, поэтому сначала проверьте этикетку, чтобы убедиться в этом.
Взрослые старше 50 лет также рискуют
С возрастом желудок вырабатывает меньше кислоты, а желудочная кислота является ключевым фактором для усвоения B12. По оценкам Центра по контролю и профилактике заболеваний, примерно каждый 31 взрослый старше 50 лет испытывает дефицит этого вещества.
У пожилых людей также часто ухудшается аппетит и потребление пищи, и они могут принимать лекарства, которые могут еще больше снизить уровень кислоты в желудке. Чаще всего это медицинские препараты от изжоги.
На самом деле, некоторые пожилые люди полностью теряют способность усваивать витамин B12 из пищи, и им приходится получать его с помощью добавок или, если дефицит очень сильный, инъекций.
Ранние симптомы включают слабость и утомляемость
В12 не зря прозвали энергетическим витамином. Недостаточное потребление B12 снижает выработку красных кровяных телец (эритроцитов). И одни из самых ранних признаков его дефицита – чувство вялости, растерянности и слабости.
Проблема в том, что эти признаки настолько неопределенны, что не все испытывают их одинаково. А поскольку они могут быть связаны с множеством других возможных причин, большинство людей не думают о том, чтобы пройти тестирование.
Если эти симптомы появились и держатся неделями, лучше проконсультироваться с врачом и исключить другие причины. Аналогичными признаками являются головокружение, нарушение мышления и спутанность сознания.
Препараты от изжоги могут вызывать дефицит В12
Некоторые лекарства от изжоги, отпускаемые по рецепту, подавляют выработку желудочной кислоты, которая необходима для усвоения витамина B12. Это подтверждает исследование, проведенное в журнале JAMA.
Исследователи обнаружили, что прием препаратов, называемых ингибиторами протонной помпы (таких как Prilosec и Nexium), в течение более двух лет связан с повышением риска дефицита витамина B12 на 65%.
А два года и более приема препаратов, блокирующих H2-рецепторы (таких как Pepcid и Zantac), на 25% повышают риск дефицита. A если вы регулярно принимаете такие препараты, поговорите с врачом о том, какие меры вы можете предпринять, чтобы защитить себя.
Дефицит В12 иногда принимают за слабоумие
Симптомы дефицита часто напоминают симптомы деменции, такие как потеря памяти, дезориентация, трудности с мышлением и рассуждениями. Бывает трудно отличить дефицит В12 от деменции, тем более что пожилые люди подвержены риску и того, и другого.
И эти два заболевания часто пересекаются: 75–90% людей с дефицитом B12 также имеют неврологические осложнения, такие как деменция. Но даже когда дефицит B12 поражает более молодых людей, он все равно обычно напоминает деменцию.
Эксперты точно не знают, как связаны эти два заболевания, но пациенты с необъяснимым снижением когнитивных способностей должны быть проверены на дефицит B12.
Противозачаточные таблетки грозят проблемами с витамином В12
Женщины, принимающие оральные контрацептивы в течение длительного времени, обычно испытывают проблемы с усвоением витамина B12. Исследования показывают, что таблетки с высоким содержанием эстрогена сильнее ассоциируются с дефицитом B12 и фолата (фолиевой кислоты, или витамина B6), что позволяет предположить, что эстроген в таблетках является причиной ухудшения усвоения.
Если вы принимаете таблетки, поговорите со своим врачом о рисках и о том, стоит ли вам принимать добавки в качестве резервного средства.
Лучшими источниками В12 являются мясо и рыба
Говяжья печень и моллюски – лучшие источники В12, согласно данным Национального института здоровья. Если вы не любите ни то, ни другое, у вас есть много хороших вариантов. Говяжий фарш, устрицы, форель и лосось – «суперзвезды» B12.
Порция каждого из них обеспечивает близкое или более чем 100-процентное содержание рекомендуемой нормы потребления (RDA) (2,4 микрограмма для мужчин и женщин старше 14 лет, до 2,6 и 2,8 для беременных и кормящих женщин соответственно). Яйца (0,6 микрограмма на яйцо, 10% от дневной нормы) и молоко (1,2 микрограмма на чашку нежирного молока, 18% от дневной нормы) также являются надежными источниками.
Обогащенные продукты и добавки окажут поддержку
И те, и другие, скорее всего, способны помочь веганам, вегетарианцам, пожилым людям и тем, кто не способен усваивать B12 в естественном виде. Так считают ученые на основе проводимых неоднократно исследований.
Если проблема заключается в усвоении, простое употребление продуктов с высоким содержанием B12 может не решить проблему. Синтетическая форма B12 усваивается лучше. Лучшие места, где его можно найти в продуктах питания: обогащенные зерновые, многие из которых содержат 100% RDA.
Алкоголь повышает шансы заполучить дефицит В12
Более нескольких рюмок алкогольных напитков в среднем каждый день могут вызвать гастрит или раздражение слизистой оболочки желудка. А это, в свою очередь, может привести к пониженной кислотности желудка и снижению всасывания B12.
Алкоголь играет большую и, к сожалению, крайне негативную роль в дефиците витаминов и в больших количествах разрушает наш организм, каким бы здоровым он изначально не был. B12 хранится в печени, а употребление алкоголя может ухудшить ее работу. Кроме того, алкоголь способен истощить запасы витамина или затруднить его использование печенью.
Способен вызвать ложноположительный результат теста Папаниколау
Мазок Папаниколау, тест Папаниколау или цитологический мазок — тест, с помощью которого можно определить предраковые или раковые клетки во влагалище и шейке матки.
Дефицит витамина B12 влияет на результаты этого теста, который вы проходите во время регулярного гинекологического осмотра для выявления возможных онкологических заболеваний.
Низкий уровень В12 может изменить вид некоторых клеток шейки матки, что может привести к ложноположительному результату, согласно данным Национального института здоровья. Еще одна причина для того, чтобы увеличить потребление этого питательного вещества и не допускать его дефицита в организме.
В12 связан с пернициозной анемией
Существует особый вид анемии, вызванный дефицитом В12. Называемая пернициозной, что означает «опасная», поскольку в прошлом она была потенциально опасна для жизни, анемией, она представляет собой дефицит эритроцитов. Это дефицит который возникает, когда желудок не вырабатывает достаточное количество белка, называемого внутренним фактором, который помогает кишечнику усваивать B12.
Это заболевание также многие медики называют B12-дефицитной анемией, мегалобластной анемией, или болезнью Аддисона-Бирмера.
Язвенная анемия может быть результатом аутоиммунного заболевания, проблемы с выстилкой желудка или даже врожденного состояния, передающегося по наследству. Лечение обычно включает уколы B12, возможно, в сочетании с добавками.
Распознать дефицит бывает непросто
Поскольку организм может хранить B12 в течение трех-пяти лет, ранние симптомы дефицита обычно проявляются постепенно, так что вы вряд ли их заметите. После появления первых признаков, таких как усталость, слабость и туман в голове, появляются более серьезные признаки, такие как онемение и покалывание конечностей, депрессия, паранойя и даже галлюцинации.
Признаки настолько разнообразны и проявляются не у всех, что даже на поздней стадии поставить диагноз сложно. То, какие симптомы появятся, зависит также от того, что вызвало дефицит – мальабсорбция, которая может означать, что они поглощают некоторое количество B12 и дефицит развивается медленнее.
Не исключено и полное отсутствие продуктов животного происхождения, что, скорее всего, приведет к более быстрому развитию дефицита.
Анализ крови – единственный способ подтверждения
Уровень витамина B12 в крови менее 160 пг/мл (пикограмм/миллилитр) является признаком возможного дефицита, согласно данным Национальной медицинской библиотеки.
Анализ крови обычно точен, но возможны ложноположительные результаты, связанные с некоторыми видами рака, оральными контрацептивами, дефицитом фолатов (фолиевой кислоты) и беременностью.
Возможны и ложноотрицательные результаты, которые иногда наблюдаются у людей с заболеваниями печени, плохо функционирующими почками или некоторыми нарушениями кровяных клеток. Ваш терапевт или врач первичного звена может позаботиться о проведении анализов.
Проблемы иммунной системы
В12 играет важную роль в производстве белых кровяных клеток, а белые кровяные клетки необходимы для правильного функционирования иммунной системы. Не только недостаток B12 может снизить ваш иммунитет, некоторые заболевания иммунной системы могут увеличить вероятность его дефицита.
Например, болезнь Грейвса, аутоиммунное заболевание щитовидной железы, вызывающее гипертиреоз, является фактором риска развития пернициозной анемии, которая, в свою очередь, приводит к дефициту B12.
Проблемы с пищеварением могут стать причиной
Люди, которые имеют проблемы с желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), подвержены повышенному риску нехватки B12, потому что проблемы с пищеварением могут затруднить усвоение этого питательного вещества.
Те, кто имеет проблемы с кишечником, такие как колит, болезнь Крона, воспалительные заболевания кишечника и синдром негерметичного кишечника, подвержены более высокому риску.
У страдающих целиакией также могут быть проблемы с усвоением пищи. Если у вас есть какие-либо из этих заболеваний, поговорите с врачом о добавках или уколах B12, поскольку все продукты в мире, богатые B12, не помогут вашему организму восполнить его запасы, если он не может всасываться в желудочно-кишечном тракте.
Операции по снижению веса влияют на В12
Некоторые операции, затрагивающие желудочно-кишечный тракт, например, шунтирование желудка, затрудняют усвоение B12. Одна из причин связана со снижением способности организма переваривать пищу. Это также результат нестабильного уровня внутреннего фактора, белка, который помогает организму усваивать B12.
Проблема усвоения может быть постоянной, и людям, перенесшим желудочное шунтирование, возможно, придется принимать добавки витамина B12 всю оставшуюся жизнь, иначе они рискуют столкнуться с его нехваткой.
Дефицит В12 вызывает слабость и проблемы с равновесием
Истощение запасов витамина B12 приводит к повреждению нервов. Неудивительно, что покалывания и «иголки» в руках и ногах, шаткость движений тела и проблемы с ходьбой – все это последствия длительного дефицита B12.
Как и многие другие признаки дефицита В12, они могут быть вызваны другими причинами, в том числе старостью. Единственный способ узнать наверняка – обратиться к врачу для проведения теста.
В современном мире не должно возникнуть проблем с проверкой уровня витамина, особенно столь важного для организма. Поэтому если вы чувствуете необоснованную слабость, частое «затекание» конечностей и проблемы с равновесием, сдача анализов крови является первым шагом для вас.
Младенцы тоже могут «заполучить» нехватку В12
У младенцев дефицит витамина B12 является серьезным заболеванием. Он может привести к таким симптомам, как анемия, проблемы с движением, трудности в развитии, что может привести к летальному исходу.
Низкий уровень B12 у младенцев встречается редко, но это может произойти, если ребенка кормят строгой диетой, не содержащей никаких продуктов животного происхождения, или если кормящая мама – веган, не принимающий добавки с витамином B12, а грудное молоко – единственный источник питания.
Основываясь на доказательствах того, что добавки с B12 могут обратить вспять этот процесс, Американская академия семейных врачей говорит, что женщины с высоким риском или известным дефицитом должны принимать добавки с B12 во время беременности или кормления грудью.
Видимые признаки: бледная кожа, больной язык и язвы во рту
Бледная кожа, язвы во рту, красный, опухший, «говяжий» язык – вот некоторые из видимых признаков нехватки B12. Вызванные связанными с дефицитом изменениями в кровообращении, эти признаки могут проявиться спустя годы после начала истощения.
Учащенное сердцебиение – еще один признак, связанный с кровотоком, а иногда легкое появление синяков также является результатом давнего дефицита. Но эти, казалось бы, не связанные между собой признаки проявляются не у всех людей с дефицитом B12, или они появляются так медленно, что их трудно заметить.
Нехватка В12 может привести к необратимым повреждениям
Дефицит витамина B12, сохраняющийся в течение многих лет, может привести к серьезным, необратимым неврологическим повреждениям – вспомните потерю памяти, дезориентацию и неспособность сконцентрироваться. Другие необратимые побочные эффекты включают повреждение нервов, бессонницу, эректильную дисфункцию, даже трудности с контролем кишечника и мочевого пузыря.
Положительный момент. Многие симптомы можно обратить вспять, если их обнаружить на ранней стадии и лечить с помощью B12.
С витамином B12 «трудно переборщить»
В отличие от жирорастворимых витаминов, которые накапливаются в организме и могут иметь побочные эффекты при избытке, B12 – это водорастворимый витамин, то есть организм поглощает лишь небольшое количество, а остальное выводится с мочой. Это хорошая новость, если вам необходимо пополнить запасы этого питательного вещества, но вы опасаетесь принять слишком много.
Но имейте в виду, что большое количество B12 за один раз может вызвать диарею и зуд по всему телу. Если ваш врач рекомендует добавки, читайте инструкцию и принимайте только то количество, которое рекомендовано вашим лечащим врачом.
Вот основные и крайне важные факты, о которых стоит знать в вопросе дефицита витамина В12. Если у вас существуют определенные симптомы, описанные в данном материале, не стоит заниматься самолечением и принимать препараты с витаминами самостоятельно. Для начала необходимо обратиться к специалисту, который с помощью результатов анализов сможет поставить вам тот или иной диагноз.
Читайте также:
- Работают ли витамин С и цинк при ковиде
- В каких продуктах есть витамин А и в чем его польза
- Правда ли, что высокие дозы витамина С помогают при болезни?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
