Неаполитанская пицца из настоящей дровяной печи

Zola

Zola предлагает посетителям вкуснейшую неаполитанскую пиццу в Берлине. Благодаря массивной дровяной печи, менее чем за шесть месяцев Zola заслужила свое место в списке лучших пиццерий Берлина.

Летом 2015 года Zola открылась на заднем дворе Paul Lincke Ufer 10. Уже тогда сотни людей пришли отпраздновать открытие ресторана. Шесть месяцев спустя слух об одной из лучших пицц в Кройцберге распространился далеко за пределы Киза, и посетители со всего Берлина едут в ресторан, чтобы попробовать пиццу местного шеф-повара Лукаса.

Кстати, если вы решите заглянуть в Zola, советует познакомиться с Лукасом. Он действительно любит пиццу. Однако научился печь правильную пиццу в неаполитанском стиле в Лондоне, работая в Pizza East.

Сегодня Zola находится на заднем дворе за Concierge Coffee, знаменитой кофейней. Ресторан расположен на левом берегу Пола, вы можете прогуляться по Шпрее после еды.

Атмосфера Zola

В ресторане много пространства и света. Центральное место занимает массивная дровяная печь. Она вся покрытая черной плиткой, похожа на подводную лодку, и в часы пик ее можно разжечь до ошеломляющих 500 градусов Цельсия.

Zola Фото: André Beltrame / Pexels.com

«Мы любим хорошую пиццу. Однако слишком редко ее получаем. Вот почему мы решили испечь ее сами, основываясь на сути настоящей неаполитанской пиццы. Кстати, сердцем нашей пиццерии является первая в Берлине дровяная печь, разработанная легендарным Стефано Феррарой из Неаполя», — рассказывает создатель пиццерии.

Кстати, Zola – один из немногих ресторанов в Берлине, который может похвастаться настоящей дровяной печью. Используемые ингредиенты импортируются из Италии, тесто отдыхает не менее 24 часов. Трудно поверить, но примерно через 60–90 секунд в духовке, горячей почти на 500 градусов, пицца уже готова к выпечке.

Пока вы будете ждали пиццу, официантка принесет вам хлеб и оливки. Кстати, хлеб здесь также домашний. Он испечен в печи для пиццы и доступный на вынос.

Кстати, кроме пиццы, здесь стоит продегустировать хороший берлинский пончик. А также в Zola стоит заказать замечательное вино, коктейль «маргарита», пиво или неплохой эспрессо.

Средний чек на одного гостя: 15 евро.
Где: Поль-Линке-Берег 39–40, Кройцберг

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.
2
Заглавное фото: Narda Yescas / pexels.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии