Обзор ресторана Le Faubourg, его концепции, интерьера, особенностей обслуживания, а также кухни.

Le Faubourg

Le Faubourg, ресторан французской кухни, располагается на улице Аугсбургерштрассе, в доме 41. Недалеко от него находится Мемориальная церковь кайзера Вильгельма, а также музей Кете Кольвиц.

Концепция ресторана Le Faubourg

Ресторан радует своей едой не только любителей традиционной кухни, но и тех, кому нравится пробовать что-то новое. Они с радостью будут посещать это заведение, так как здесь готовят по методу су-вид. То есть посредством вакуумного приготовления при постоянно низких температурах на водяной бане или под паром. Преимущество этой технологии заключается в том, что никакая жидкость не вытекает. А мясо и рыба при этом варятся в собственном соку и не теряют вкуса и аромата.

Особенности оформления и сервиса в Le Faubourg

В ресторане стильное оформление зала, а именно: зеркальный потолок, новая прочная мебель, холодная цветовая гамма и большие светильники с узорами. Кроме того, есть некоторые украшения. Например, большая картина современной живописи, которая отражается в зеркале на потолке, и свечи на столах, придающие уюта помещению.

Команде ресторана важно, чтобы посетителям было удобно здесь. Поэтому мы видим, что некоторые особенности сервиса именно на это и направлены. Например, расплачиваться за блюда можно не только по карте, но и наличными. Кроме того, доступна опция бронирования мест заранее. А если вы приехали на автомобиле, то для него есть парковка рядом с рестораном.

Особенности кухни в Le Faubourg

Еда в Le Faubourg. Фото: ROMAN ODINTSOV / pexels.com

Как уже было сказано, здесь готовят французскую кухню по методу су-вид. Например, вы можете попробовать сделанные по такой технологии телячьи ребрышки, сухой стейк из крупы или палтуса. Однако есть и блюда в меню, которые готовят по традиционным правилам. Например, говяжья вырезка с картофелем фри и соусом Беарнез или маслом Кафе-де-Пари, или курица с овощами горшок-о-фе, или жареные гребешки, или салат нисуаз, или карамелизованный козий сыр с красной и желтой свеклой, портвейном и лесными орехами.

Тем не менее предложение меняется с учетом сезона, поскольку используемые ингредиенты преимущественно являются региональными и сезонными.

Заключение

Le Faubourg является заведением, в котором отлично готовится французская кухня. Кроме того, есть не только традиционные блюда, но и еда, приготовленная по-новому.

О ресторане

Адрес: Augsburger Str. 41, 10789 Berlin, Германия
Телефон: +49308009990
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: французская, международная
TripAdvisor: ★★★★★

Читайте также:

Подпишитесь на наш Telegram
Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии