Скандинавская диета или как быть здоровым, не худея
Кто является стройным и здоровым? Исследователи из Скандинавии выяснили это. Правильная диета важнее для здоровья, чем маленький вес. Их исследование было посвящено так называемой скандинавской диете. Что же входит в её рацион?
Читайте также: Натуральные средства и советы экспертов: как убрать жир на животе?
Здоровье человека часто приравнивают к индексу массы тела (ИМТ). Однако вес человека не всегда является самым важным фактором при оценке физического здоровья. Исследования так называемой скандинавской диеты позволяют сделать вывод, что выбор здоровой пищи гораздо важнее для уровня сахара в крови, уровня холестерина и воспаления.
Наиболее широко известной рекомендацией является средиземноморская диета. Она рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Также, по данным Немецкого общества питания (DGE), она полезна при сахарном диабете. В средиземноморской диете основной упор делается на фрукты, овощи, оливковое масло, бобовые и зерновые.
Кроме того, рыба тоже играет важную роль, но красного мяса следует избегать. Об этом сообщает новостной портал RND.
Альтернатива средиземноморской диете
Проблема заключается в том, что некоторые продукты, рекомендуемые в средиземноморской диете, не соответствуют фруктам и овощам родом из Северной Европы. Рациональное питание региональными продуктами труднодостижимо. Особенно осенью и зимой. Кроме того, пищевые привычки населения Севера и Юга отличаются.
Поэтому скандинавская диета считается альтернативой средиземноморской диете. Она основана на продуктах, которые являются родными для скандинавских стран. То есть Дании, Швеции, Норвегии или Финляндии.
Однако речь идет не только о копченом лососе, Köttbullar и т.д. Вместо этого скандинавская диета фокусируется на растительных продуктах, которые считаются здоровыми и доступны сезонно и регионально в северных странах.
В принципе, следует также сказать, что эта диета не обязательно соответствует повседневному рациону многих жителей региона. Ведь диетические ошибки широко распространены и в Скандинавии.
Скандинавская диета: вот что входит в рацион
По данным Harvard Health Publishing, интернет-портала известной Гарвардской медицинской школы, основные продукты скандинавской диеты включают цельное зерно. Например, такое как рожь, ячмень и овес.
Цельнозерновой хлеб, а также зерновые хлопья (например, в виде мюсли) могут быть очень хорошим источником клетчатки, витаминов, минералов, а также антиоксидантов. Сложные углеводы из цельнозерновых продуктов тоже оказывают более благоприятное воздействие на уровень сахара в крови, чем продукты из белой муки.
Также скандинавская диета включает в себя региональные фрукты. По данным Harvard Health Publishing, употребление ягод в частности связано с положительным влиянием на здоровье. В данном случае черники родом из Скандинавии, а также клубники.
Считается, что вторичные растительные соединения и антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо того, они оказывают благотворное влияние на кровеносные сосуды и кровяное давление.
Когда речь идет об овощах, особое внимание уделяется корнеплодам, таким как морковь и картофель. Но капуста, а также бобовые также часто оказываются на столе.
Рапсовое масло вместо оливкового
Как и средиземноморская, скандинавская диета рекомендует употреблять очень мало красного мяса. Продукты с высокой степенью переработки, такие как сладости, полуфабрикаты или чипсы, строго ограничены в обеих диетах.
Скандинавская диета дополняется умеренным количеством жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия или сельдь. А также яйцами и молочными продуктами.
Вероятно, самым важным отличием от средиземноморской является то, что скандинавская диета предпочитает рапсовое масло оливковому. Оба масла объединяет то, что они являются здоровым источником мононенасыщенных жирных кислот.
Кроме того, рапсовое масло содержит альфа-линоленовую кислоту, растительную жирную кислоту омега‑3. Кстати, другие ценные жирные кислоты омега‑3 также содержатся в жирной морской рыбе. Поэтому скандинавская диета рекомендует употреблять рыбу два-три раза в неделю.
Скандинавская диета — не диета для похудения
Важно знать, что скандинавская диета — это не диета для похудения. Это диета, которая должна оказывать положительное влияние на здоровье. Скандинавские ученые в ходе исследования, проведенного в Университете Копенгагена, выяснили, что это возможно без потери веса.
В этом исследовании две группы из 200 добровольцев сравнивались между собой. Одна половина питалась в соответствии со своими прежними привычками. А другой половине давали пищу, соответствующую скандинавской диете. Обе группы добровольцев питались таким образом, что их вес не изменился.
Средний возраст всех участников исследования Университета Копенгагена составлял 55 лет, а средний индекс массы тела – 31,6. То есть добровольцы считались страдающими ожирением.
У всех участников исследования наблюдались симптомы метаболического синдрома. Они страдали от нескольких заболеваний, таких как высокое кровяное давление, сахарный диабет или высокий уровень холестерина. В рамках исследования регулярно исследовались образцы крови и мочи добровольцев.
«Через шесть месяцев группа, которая придерживалась скандинавской диеты, стала значительно здоровее», — сообщил научному журналу Sciencealert диетолог Ларс Ове Драгстед (Lars Ove Dragsted). Он является представителем Университета Копенгагена.
У этой группы значительно снизился уровень холестерина и уровень насыщенных и ненасыщенных жиров в крови. Регулирование уровня сахара в крови у участников, питавшихся по скандинавской диете, тоже происходило лучше, чем в контрольной группе.
Положительный эффект для здоровья без потери веса
Важно отметить, что люди, которые питались по скандинавской диете, не потеряли вес. Хотя положительные аспекты здоровья увеличились.
«Мы можем подтвердить, что отсутствие сильно переработанных продуктов и меньшее количество насыщенных жиров из продуктов животного происхождения положительно влияют на нас», — заключил диетолог Драгстед.
Таким образом, вопреки общепринятому мнению, что для того, чтобы быть здоровым, нужно быть стройным, диета, вероятно, играет гораздо более важную роль в общем состоянии здоровья. Это подтверждают и другие исследования, связанные со средиземноморской диетой. В случае скандинавской диеты жирные кислоты омега‑3 и омега‑6, содержащиеся в масле и рыбе, предположительно оказывают особенно положительное влияние на здоровье.
Лучше: долгосрочное изменение рациона питания и физические упражнения
Так что для того, чтобы жить здоровее, не обязательно прибегать к быстрым диетам или голоданию. Вместо этого важно употреблять здоровую пищу и правильные жиры. Немецкое общество питания (DGE) также предостерегает от принципа «диеты бикини».
«Краткосрочные диеты не дают длительного эффекта и ставят под угрозу сбалансированное потребление питательных веществ», — говорит Антье Галь (Antje Gahl). Она — пресс-секретарь Немецкого общества питания. (DGE).
«Быстро сбросить большой вес, а затем так же быстро набрать первоначальный вес или даже больше — это характерно для таких диет и может привести к так называемому эффекту йо-йо», — добавила она.
Вместо этого эксперты рекомендуют долгосрочное изменение рациона питания и физических упражнений. Они нужны, чтобы сделать что-то полезное для организма.
И, как показывает скандинавская диета, тем, кто предпочитает высококачественные и натуральные продукты питания, избегает сильно переработанных продуктов, а также сахара и красного мяса, не обязательно иметь якобы идеальный индекс массы тела, чтобы быть здоровым.
Читайте также по теме:
- Проблема похудения: почему вы не можете сбросить вес?
- Длительный сон помогает похудеть – исследование
- А вы знали, что картофель помогает похудеть?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
