Ресторан Genazvale: маленькая Грузия в Берлине
Ресторан Genazvale открылся, чтобы у жителей Берлина появилась возможность побывать в Грузии. Настоящий повод отведать неповторимую грузинскую кухню, чтобы получить огромное удовольствие от вкусной еды. Атмосферу ресторана дополняет музыка замечательной кавказской страны в центре Европы.
Грузия – уникальная страна, в которую устраивают целые гастрономические туры для туристов. А причина проста: грузинская кухня одновременно проста и необычна.
Кстати, у известного всем слова «генацвале» дословного перевода нет. Однако, одна из вариаций перевода – «возьму твою боль на себя». И ведь правда, когда приезжаешь в Грузию – все душевные тревоги проходят. Ну а ресторан Genazvale сможет забрать твою боль и подарить наслаждение.
Ресторан Genazvale: что заказать?
Обратите внимание на блюдо Шкмерули – это курица в необыкновенно вкусном чесночно-молочном соусе. Цена: 17,50 евро.
И конечно же, без сочного хачапури – никуда. Хачапури «Аджарули» в виде лодочки с сыром сулугуни и яичным желтком стоит 15,50 евро. «Имерули» круглой формы с сырной начинкой за 12,50 евро. Сложно сказать, какой вид хачапури лучше, потому что вкусно всё.
Здесь вам предложат замечательное домашнее вино, без которого не обходится ни одно застолье у грузин. Грузинский лимонад тоже частый гость на застольях.
Побывать в ресторане грузинской кухни и не попробовать «Харчо»? Такое просто невозможно! Наваристый суп из говядины с рисом — одно из самых знаменитых грузинских блюд. Как правило, “Харчо” особо популярен в прохладное время года, поскольку имеет необычайное свойство согревать. Однако, летом не стоит отказываться от наваристого супа. «Харчо» неповторим всегда. Цена: 7,50 евро.
Грузины умеют готовить нежнейший шашлык «Mtsvadi» из свинины. Такой шашлык никак нельзя пропустить, поэтому порция поджаристой свинины стоит 16,50 евро.
Коронное блюдо Genazvale
Блюдо грузинской кухни, которое прославилось на весь мир – хинкали.
В этом ресторане просто изумительные хинкали с мясом.
Вообще, хинкали – отдельная тема в кулинарии Грузии. Это одно из самых любимейших блюд в Грузии и за ее пределами. Все виды хинкали являются традиционным блюдом кавказской кухни. Однако, грузинские хинкали похожи на мешочек из теста с начинкой из мяса или сыра.
Фарш для хинкали чаще всего готовят из мяса свинины и говядины. Крайне редко делают фарш из баранины, потому что это мясо в Грузии не популярно. Мясо для приготовления хинкали используют жирное, а в фарш обязательно добавляют воду и кинзу. Так хинкали будут сочными с ароматным и вкусным бульоном внутри. Тесто на хинкали отличается от пельменного. Оно должно быть очень эластичным и не должно развалиться при варке. Оно должно стать мягким.
Аутентичные рецепты приготовления хинкали грузины держат в строжайшем секрете. Рецепты никому не раскрывают и передают их внутри семьи.
Подают хинкали в ресторане «Genazvale» на выбор: с мясом или с сыром. Стоимость: 3 евро за штуку.
Есть хинкали тоже нужно приловчиться. Едят хинкали руками, держат за хвостики. Горячий хинкаль нужно аккуратно надкусить и выпить ароматный бульон, а уж потом съесть сам все остальное. Сами хвостики не принято съедать и их откладывают в сторону.
Интересный факт: в Грузии хинкали никогда не макают в соусы. Нужно просто посыпать молотым черным перцем для вкуса.
О грузинской кухне можно рассказывать бесконечно, но все же лучше посетить ресторан «Genazvale». Лучше один раз отведать, чем сто раз прочитать.
Работает ресторан с 15:00 до 00:00 в будние дни, в выходные дни – с 14:00.
Посадочных мест много, но в выходные дни стол нужно бронировать заранее.
О ресторане
Адрес: Hohenzollerndamm 33, 10713 Берлин Германия
Телефон: +49 30 45086026
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: грузинская
TripAdvisor: ★★★★
Читайте также:
- Ресторан Pratirio – греческий рай в центре Берлина
- Rotisserie Weingrün
- Ресторан Rotes Kamel — ливанская кухня в Берлине
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
