Кофейня Ben Rahim: мир арабского гостеприимства
Кофейня Ben Rahim – уникальное место в центре Берлина, вдохновленное арабской и тунисской культурой. Интерьер кофейни аутентичен благодаря своими арабскими мотивами. Весь кофе, представленный в кофейне – арабский, тунисский. Можно попробовать кофе привезенный из Йемена. Приготовление кофе – неторопливое, потому что напиток требует к себе больше внимания.
В Ben Rahim приходят расслабиться за чашечкой качественного кофе.
Кофейня Ben Rahim: история создания и философия
Появился Ben Rahim в 2015 по причине огромной любви и страсти к кофе. Ben Rahim – не просто кофейня, но еще и кофешоп. Тут продают зерновой кофе, привезенный из дальних стран, а потом упаковывают его в фирменные упаковки.
При создании кофейни, владельцы вдохновлялись восточным миром, а точнее – арабским гостеприимством.
Подают в Ben Rahim не только кофе, но и чай. Эти напитки – значительная часть арабской и тунисской культур. Лучший чайный напиток кофейни – «ibrik».
Основная концепция кофейни – особенный метод заварки кофе. Кофе заваривают вручную методом «hand-brewed coffee». Такой способ ораздо ярче раскрывает вкусовые нотки качественного кофе.
Также кофейня отказалась от сахара и молока в фильтр-кофе. Причина проста – именно фильтр-кофе теряет свою богатую вкусовую палитру. Ценители качественного, настоящего кофе предпочитают пить эспрессо и американо. Так раскрывается аромат и вкус кофейных зерен. Однако в напитки, которые завариваются с помощью профессиональных кофе-машин – молоко добавляют.
Помимо прочего, кофейня отказалась от ложек. При приготовлении кофейных напитков как латте и капучино – молоко взбивается в нежнейшую, легкую пенку. Кремовая пенка эспрессо самостоятельно смешивается с воздушной молочной пенкой.
При приготовлении эспрессо, бариста внимательно следит за тем, чтобы в напитке не было воздушных пузырей. Эспрессо слегка перемешивают, чтобы не было необходимости использовать ложки. Более того, эспрессо подают в специальных чашках. Легким движением руки напиток можно взболтать прямо в чашке. Не волнуйтесь, напиток из чашки не выльется.
В Ben Rahim не принимают наличные и чаевые
В кофейне действительно не принимают наличку.
Причина вполне очевиднее, чем кажется на первый взгляд. Когда заказ оплачивается наличными – бариста затрачивает больше времени. А сдачу не всегда можно найти, если гость оплачивает крупной купюрой. Соответственно, в кофейне принимают только банковские карты. Так, бариста быстрее приступит к заказу. Здесь важно больше внимания уделять приготовлению кофе. Помимо этого, бариста с удовольствием общается с посетителями! Рассказывает о сортах кофе и об этапах приготовления качественных напитков.
В Ben Rahim не принято оставлять чаевые. Во-первых, чаевые включены в стоимость позиций в меню. А во-вторых, владельцы кофейни поддерживают равенство в зарплатах.
Более того, философия кофейни гласит, что чаевые – это поощрение расизма, сексизма и даже гендерного неравенства. Владельцы привели как пример: милой, юной девушке с европейским типом внешности всегда оставляют большие чаевые. А вот ее коллеге – мужчине с другим культурным происхождением не оставляют чаевые.
В кофейне Ben Rahim можно приобрести кофе в зернах. Расценки варьируются от 13,40 евро и до 46 евро за упаковку. Самый дорогой кофе за 46 евро – зерновой из Йемена.
Помимо кофе, в кофейне большой выбор сладостей и выпечки. Стоит попробовать их восточные десерты. Средний чек – 15–20 евро.
А еще можно оформить ежемесячную подписку на кофе! Каждый месяц вам будут доставлять зерновой кофе до дома. Подписка стоит от 28 евро.
О ресторане
Адрес: Sophienstr. 7, 10178 Берлин Германия
Телефон: +49 30 28886034
Меню: посмотреть на сайте
Кухня: арабская, тунисская, кофейня
TripAdvisor: ★★★★★
Читайте также:
- Кафе Silo: лучшие бранчи в Берлине и особенный кофе
- Кафе Zeit für Brot: хлеб – всему голова
- Hugo and Notte
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
