Как жарить еду без подсолнечного масла? Вариантов много!
Рапсовое или подсолнечное масло в настоящее время – дефицитный продукт. Однако не стоит отчаиваться. Даже если у вас его нет, вы можете приготовить любимое блюдо с помощью альтернативных вариантов. Как жарить еду теперь? Подробности у t‑online.
Читайте также: Дефицит и рост цен на подсолнечное масло в Германии
Маргарин
Маргарин можно использовать для жарки. Если температура не слишком высокая (температура дымления маргарина – 160 градусов), на нем можно жарить продукты. Но будьте осторожны, он сильно разбрызгивается при нагревании и может обжечь.
Сливочное масло
Со сливочным маслом аналогично. Оно достигает точки дымления при 175 градусах. То есть намного раньше, чем рафинированное масло. Также при высоких температурах оно может начать подгорать. Его следует использовать при слабом нагреве.
Топленое масло
Гхи — это очищенный кулинарный жир, приготовленный из сливочного масла. Оно имеет более высокий процент (95%) жира, чем сливочное масло. Топленое масло можно нагревать до очень высоких температур, поэтому оно хорошо подходит для обжаривания во фритюре.
Кокосовый жир
Кокосовый жир также хорошо выдерживает высокие температуры при жарке. Кроме того, он не сильно разбрызгивается. Центр защиты прав потребителей обращает внимание на то, что кокосовый жир не очень полезен для здоровья. Из-за длинных транспортных путей он также неэкологичен.
Минеральная вода
Как жарить еду на воде? Да, это возможно. Если вы хотите приготовить рыбу, мясо или овощи, сначала разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Затем добавьте немного газированной минеральной воды. Дайте ей вспениться, а затем положите продукты для жарки. Подливайте воду, когда она испаряется.
Сало
Свиной жир хорошо подходит для использования при высоких температурах. Вы можете использовать сало для жарки. Оно не брызгает.
Топленое масло
Топлёное масло почти полностью состоит из чистого молочного жира. Нагревать его можно очень хорошо, но температура не должна быть выше 170 градусов.
Противень с покрытием и бумага для выпечки
Кроме того, теоретически вы можете жарить пищу и без жира — при условии, что вы используете сковороду с антипригарным покрытием. Метод лучше всего работает с продуктами с высоким содержанием жира.
Читайте также:
- Когда и почему овощи и фрукты в Lidl подешевеют в разы?
- Продукты в Германии: торговая ассоциация призвала не запасаться подсолнечным маслом и не только
- Пальмовое масло подорожало: цены на продукты снова растут
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
