А вы знали, что картофель помогает похудеть?
Вот так новость: картофель помогает похудеть! Но правда только в особом виде. Как правильно есть любимый всеми овощ, не беспокоясь о фигуре? Подробности у t‑online.
Читайте также: Интервальное голодание: за и против. Что говорят немецкие врачи?
«Картофель — один из самых ценных и основных продуктов питания, — говорит Даниэла Крель, эксперт по питанию Баварского потребительского центра. — Поскольку в нем высокое содержание лизина, он является одним из лучших источников растительного белка. Можно закрыть около 30% суточной потребности в калии и витамине С с помощью 200 граммов картофеля».
Витамины и микроэлементы
В холодном виде картофель имеет еще одно полезное для здоровья преимущество: он содержит пищевые волокна, необходимые для кишечной флоры. Они помогают кишечнику высвобождать микроэлементы из пищи, транспортировать их в кровь и примножать важные бактерии. Именно по этой причине специалисты советуют есть картофельный салат вместо свежесваренного картофеля.
Автор кулинарной книги Маттиас Мангольд также считает картофель очень полезным и легким для усвоения продуктом.
«В картофеле высокое содержание воды, а также других важных для здоровья витаминов и микроэлементов», – говорит повар.
Как картофель помогает похудеть?
На самом деле толстеют люди не от картофеля, а от масла, на котором его от души жарят. Тот, кто аккуратно, с небольшим количеством масла приготовит 100 граммов отборного белого картофеля съест максимум 70 килокалорий. Это меньше, чем, например, в сопоставимом количестве риса. Об этом рассказал Дагмар фон Крамм, экотрофолог и автор многочисленных кулинарных книг.
Чтобы получить максимальную пользу от картофеля при похудении, вы должны либо наслаждаться им в холодном виде, либо кропотливо ждать пока он остынет. Употребление холодного картофеля – это минимум калорий.
В частности, это связано с содержащимся в нем крахмале, часть которого при охлаждении превращается в пищевые волокна. Иными словами, становится резистентным.
Резистентный крахмал — это не перевариваемый углевод с минимальным содержанием калорий. Еще одно преимущество: пищевые волокна в нем позволяют дольше сохранять чувство сытости.
Читайте также:
- Как превратить обычную ходьбу в фитнес-тренировку?
- Умеренное употребление алкоголя может защитить от деменции
- Есть салат вечером – вредно. Миф или реальность?
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
Спасибо за статью)) Раньше всегда только слышала, что при похудении нельзя есть картофель и сильно себя корила, что не могу от него отказаться) Не знала что он помогает микрофлоре кишечника, при диетах у меня часто проблемы с кишечником, обычно принимаю пробиотик типа Нутрилайт, чтоб наладить его работу.