Каждое четвертое рабочее место в сфере общепита исчезло
В результате кризиса, вызванного пандемией коронавируса, в Германии пострадали многие сферы жизни. Но в особенности негативное влияние коронавирус оказал на отрасль общественного питания страны. Об этом сообщается в новом пресс-релизе Федерального статистического управления Германии.
Согласно данным Федерального статистического управления, из-за пандемии почти каждое четвертое рабочее место в сфере общественного питания в Германии было потеряно. Так, за первые десять месяцев прошлого года в отрасли работало на 23,4% меньше людей, чем за тот же период докризисного 2019 года.
Читайте также: Правило 2G в торговле игнорируют: как совершать покупки в Германии?
Подробная статистика по Германии
- Особенно от кризиса коронавируса пострадали пабы и бары. С января по октябрь 2021 года они сократили почти четверть персонала по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (-23,6%). А с 2019 года уволилась почти половина сотрудников (-44,7%).
- У компаний, предлагающих продукты питания, сокращение персонала составило ‑22,5%.
- В сфере общественного питания было на 17,1% меньше людей, чем до кризиса.
- Сокращение числа сотрудников было незначительном в ресторанах, закусочных и кафе. Итак, с января по октябрь 2021 года численность работников была на 11,3% ниже, чем за аналогичный период предыдущего года. Кроме того, по сравнению с тем же периодом 2019 года количество работников сократилось на 22,5%.
- Но лучше всего с точки зрения персонала пережили кризис кейтеринговые компании и поставщики услуг общественного питания. С января по октябрь 2021 года у них было примерно на 8,3% меньше сотрудников, чем за аналогичный период 2020 года и на 17,1% меньше, чем в 2019 году.
Доля низкооплачиваемых сотрудников сократилась на 15,5%
В 2020 году в сфере гастрономии Германии было занято 1,07 миллиона человек. Причем это с учетом отчислений на социальное страхование или с низкой заработной платой. Хотя данный показатель был почти на десятую часть (9,1%) меньше, чем в 2019 году. Кроме того, по оценке статистического реестра предприятий, в отрасли общепита в первый год кризиса количество низкооплачиваемых работников сократилось до 381 тыс. человек (на 15,5%) по сравнению с 2019 годом.
Значительная доля зависимых работников получает предельную заработную плату в сфере общественного питания. В 2020 году она составила более трети (35,5%). Что касается низкооплачиваемых сотрудников, то их доля в пабах составила 54,4%. Но в сфере общественного питания только четверть зависимых работников (25,7%) получала минимальную заработную плату.
Читайте также по теме:
- Время отелей и ресторанов подошло к концу?
- Цены на сельхозпродукцию в Германии: питаться не выгодно?
- 2G-plus для кафе, ресторанов и пабов, соцдистанция: новые решения
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
