Предупреждение для всех! Обнаружены патогенные бактерии в муке
Патогенные бактерии в пшеничной муке обнаружили пищевые инспекторы. По данным Федерального управления по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL) при проведении проб от мукомольных предприятий в 22 случаях из 242 исследований в муке были обнаружены так называемые бактерии STEC. Об этом сообщает dpa.
Таким образом, примерно в 9 % были выявлены нарушения.
Читайте также: Венские колбаски содержат опасные бактерии: исследование
Патогенные бактерии в муке. В чем опасность?
Бактерии STEC – это патогенный вариант бактерий E. coli, которые являются частью здоровой кишечной флоры человека и животных. Патоген, вырабатывающий токсин шига, при попадании в организм может спровоцировать сильный воспалительный процесс в кишечнике с серьезными осложнениями.
Особую опасность представляют бактерии STEC для пожилых людей, маленьких детей и людей с ослабленным иммунитетом. Инфекция может вызвать у них гемолитико-уремический синдром, который часто приводит к острой почечной недостаточности.
Патогенные бактерии в муке. Рекомендации специалистов
Президент BVL Фридель Крамер предупреждает всех отказаться от привычки есть сырое тесто. Бактерии могут уничтожаться только при термообработке, поэтому готовые изделия не несут опасности. Особенно надо следить за детьми, которые могут не удержаться и откусить печенье еще до выпечки.
Кроме этого, для исключения распространения возбудителя на другие продукты следует строго соблюдать гигиену на кухне.
Надзорные органы федеральных земель проводят большую работу. Только в 2020 году в общей сложности они провели проверки в 369 тысяч заведениях и протестировали 597 тысяч товаров.
Активная и регулярная деятельность пищевых инспекторов в Германии обеспечивает своевременное обнаружение некачественной продукции или содержание вредных бактерий в продуктах, что позволяет снизить риски развития различных заболеваний среди населения.
Читайте также:
- Фисташки с сальмонеллезом: где продавались опасные продукты?
- «Возможно, там наркотик»: Lidl убирает из продажи продукты с каннабисом
- Органические продукты в Германии выращивают 35 400 ферм: спрос растет
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
