Германию ждёт богатый урожай грибов

Германию ждёт богатый урожай грибов — эксперты

грибы лисички в корзинке фото

Если вы любите блюда из грибов или просто наслаждаетесь процессом их сбора, у специалистов для вас хорошие новости: этой осенью у грибников есть все шансы набрать по несколько больших корзин. Самый богатый урожай стоит ожидать в некоторых регионах Баварии и Баден–Вюртемберга.

Вообще в Баварии в начале лета уже наблюдалось некое подобие предварительного грибного сезона, рассказывает Андреас Кунце (Andreas Kunze), представитель Немецкого общества микологии в швабском городе Донаувёрте (Deutsche Gesellschaft für Mykologie in Donauwörth). Но основной сезон стартует именно в сентябре и продлится до первых длительных ночных заморозков. По словам эксперта, такое опоздание с урожаем грибов можно объяснить аномально жаркой и засушливой погодой в летние месяцы. И такая тенденция наблюдалась в последние два года.

«Сейчас обстановка действительно благоприятная: погода тёплая, регулярно идут дожди», — рассказывает Андреас Кунце. В такую погоду формируется текстура почвы, идеальная для роста грибов.

Собирать грибы в лесу разрешено всем, но власти предостерегают от чрезмерного увлечения «тихой охотой». Следует помнить о существовании Закона о защите природы и видов (BnatSchG), где говорится об умеренности в плане сбора грибов, плодов и т. д. Ограничения по количеству собранного варьируются в зависимости от региона и регулируются земельными властями. Например, в Баден–Вюртемберге эта норма составляет 1 кг на человека в день. Кстати, к соблюдению BnatSchG не стоит относиться легкомысленно. Так, прошлой осенью дошло до того, что нарушителя с полным багажником грибов остановила таможня на границе со Швейцарией. Более 3 кг лисичек и белых грибов оказались вне закона, поэтому «добычу» конфисковали и передали в ближайший дом престарелых.

Кроме того, запретными для сбора местами считаются заповедники, лавинные леса и питомники, где высаживаются молодые деревья.

Смартфон не отличит поганку

Ещё один момент, на который обращают внимание в Немецком обществе микологии: класть в корзинку нужно всё–таки лишь те грибы, в съедобности которых вы уверены. Звучит вроде бы очевидно, однако сейчас многие во время сбора пользуются специальными приложениями и описаниями на интернет–сайтах. Но, во–первых, далеко не вся эта информация проверена. А во–вторых, нельзя исключать так называемые ложные разновидности грибов, например, опят. Они так искусно «маскируются» под съедобные сорта, что распознать их по одному только виду может лишь опытный грибник. Таким образом, представители общества рекомендуют показать найденные грибы специалисту, перед тем как подвергать их кулинарной обработке. На сайте Немецкого общества микологии (по ссылке) можно найти специалистов по грибам в своём регионе.

Foto: shutterstock.com

Читайте также: