Зелень и овощи в Германии: какие из них могут угрожать здоровью?
Зелень и овощи, предлагаемые в обычных супермаркетах или магазинах без обозначения их выращивания в органических условиях, могут нести серьёзную угрозу здоровью. Есть ряд продуктов, которые особенно подвержены влиянию загрязнений. Эксперты протестировали продукты и определили, какая зелень или овощи могут нести более серьёзную угрозу, а где риск употребить овощи с опасными добавками — минимальный.
Салат из кукурузы
Салаты из кукурузы часто могут содержать загрязнение особо опасными пестицидами. Такие зелёные ростки чаще всего выращивают в теплицах. Растения находятся близко друг к другу, поэтому, помимо прочего, опрыскиваются специальными химикатами. При этом используются продукты, которые могут наносить вред насекомым, но разрешены к использованию.
Шпинат
Замороженный шпинат часто загрязнён кадмием — тяжёлым металлом, есть высокое содержание нитратов. Органический, выращенный в естественных условиях шпинат обычно показывает умеренное содержание таких вредных веществ.
Свежая зелень
В производстве органической зелени используются только органические удобрения. Если на упаковке пучка зелени в супермаркете указано, что она выращена с использованием традиционного промышленного сельского хозяйства, тогда для её производства могут использовать минеральные удобрения с добавками магния, фосфора и калия. Кроме того, очень часто используются пестициды. По данным Федерального ведомства по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL), некоторые виды зелени загрязнены токсинами сверх предельных значений. Согласно BVL страны происхождения свежей зелени с самыми высокими показателями жалоб на содержание вредных веществ:
- Испания (50%);
- Таиланд (18,8%);
- Италия (18,5%).
Однако, поскольку нет никаких обязательных указаний происхождения для трав, вы находитесь на безопасной стороне при покупке органических.
Фасоль и другие бобовые
Бобовые очень чувствительны к погоде, поэтому импортируются на 90% из–за рубежа. Зелёная фасоль также относительно часто загрязнена пестицидами. По данным центра консультаций для потребителей, они относятся к числу продуктов с наибольшим количеством жалоб. В выращивании используется химикат, который уничтожает сорняки, — глифосат. В органических продуктах этой разновидности он не применяется.
Паприка
По данным BVL, самый распространенный в немецких супермаркетах овощ, содержащий пестициды, — это паприка. Более 5% образцов, выращенных с использованием классического земледелия, были загрязнены пестицидами, превышающими предельные значения.
Банан
Излюбленный многими банан — чемпион по содержанию пестицидов. Эксперты даже советуют вымыть руки после очистки бананов, чтобы на коже не было остатков этих вредных веществ.
Средства защиты растений, используемые в странах–производителях, загрязняют не только сами бананы, но и всю территорию, где они выращиваются.
Ягоды
BVL обнаружил остатки различных пестицидов в 80% образцов клубники и ежевики. У смородины — почти 90–й показатель. Ягоды входят в ТОП–3 продуктов с самым высоким содержанием вредных веществ. Покупка неорганических ягод — практически стопроцентный способ употребить загрязнённые вредными веществами продукты.
Виноград
В традиционном выращивании виноград является одним из фруктов, в которых пестициды используются особенно часто. В то же время, по сравнению со многими другими фруктами, они поглощают значительно больше ядов через шкурку плода.
Чай
Чёрный или зелёный чай — один из лидеров обоснованных жалоб со стороны экспертных организаций по защите прав потребителей. Главным образом потому, что во многих случаях превышен максимальный уровень тримезиума (trimesium) — небезопасного вещества, которое может вызывать болезни сердечно–сосудистой системы, лёгких, вызывать отравляющий эффект. В тестировании обнаружены пирролизидиновые алкалоиды (ПА), которые могут привести к болезням печени и раковым заболеваниям. Некоторые растения вырабатывают эти алкалоиды для защиты от вредителей. В ручном сборе чая такие добавки растений, вырабатывающих алкалоиды, не допускаются. Если указана механическая сбора чая, опасность поражения этими веществами резко возрастает из–за невозможности впоследствии отделить чайный лист от листьев с содержанием опасного алкалоида.
Кто проводил тестирование, и как определить органические продукты?
Для того чтобы приобрести экологически чистый продукт, выращенный с использованием органических технологий, следует обратить внимание на перечень компаний, которые занимаются исключительно органическим аграрным производством в Германии. При покупке товара следует обратить внимание на то, является ли эта зелень, овощ, ягода продуктом производителей Ассоциации органического земледелия (Bio–Anbauverbände). Если такая отметка есть, тогда в продуктах не используется химическая защита.
Импортные овощи и фрукты, зелень следует проверять на наличие загрязняющих веществ комплексно, учитывая то, как выращивались продукты, и внимательно изучать маркировку товара.
Тестирование проводилось OEKO–TEX, компанией, которая использует для работы 18 независимых исследовательских и испытательных институтов в Европе и Японии.
Фото: www.shutterstock.com/Автор:Jinning Li
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
