Немецкие супермаркеты пакуют овощи в съедобную плёнку: зачем это нужно?
Интересный способ отказаться от пластика придумали магазины Edeka и Rewe. Съедобное покрытие в немецких супермаркетах заменило упаковку овощей и фруктов из, сообщает Lebensmittel Zeitung.
Читайте также: Проблемы с доставкой: немецкие супермаркеты обещают подорожание специй.
Магазины изо всех сил стараются стать «дружественными к эко». Прошлой осенью Edeka и Rewe уже пробовали полностью исключить полиэтиленовую упаковку овощей. Но в результате нанесли самим себе ущерб: без защиты плоды быстро становились неприглядными и, следовательно, их не покупали. А некоторые категории фруктов и вовсе не доезжали до прилавков — не выдерживали транспортировки.
В то же время для многих немцев сейчас любая пластиковая упаковка стала личным табу – опять же по экологическим соображениям. Получается замкнутый круг: овощи покупать не стали бы так и так – либо из-за экобойкота, либо из-за помятого вида.
Как это выглядит?
Защитная плёнка представляет собой прозрачное напыление, которое наносится прямо на плоды. В пресс-службах обоих магазинов уверяют: слой очень тонкий, не имеет вкуса и запаха, и его даже можно съесть вместе с кожурой. Кто будет есть немытые овощи — другой вопрос, но смывается ли плёнка под проточной водой, маркетологи не уточняют.
Состав у покрытия разный. Так, Edeka использует смесь из «растительных материалов, содержащихся в кожуре, семенах и мякоти различных видов фруктов и овощей». Это средство импортное, его разработала американская группа Apeel Sciences. Сейчас в магазине доступны апельсины и мандарины в «инновационной» упаковке. Здесь, пожалуй, даже можно гарантировать спрос покупателей – эти фрукты хотя бы можно почистить.
Rewe, в свою очередь, пользуется технологиями британской компании AgriCoat NatureSea — это смесь натурального сахара, целлюлозы и растительных масел. Пока что состав наносится в тестовом режиме и только на один вид фруктов — авокадо. Казалось бы, дело в том, что эти плоды имеют одну из самых плотных корочек.
Но нет: в Rewe заявляют, что если дело пойдет хорошо, такой плёнкой будут покрывать ещё и клубнику. Компания также объявила, что фрукты будут продаваться в 860 магазинах магазинах сети Rewe и Penny.
Для каждого плода – свой рецепт плёнки
По такому принципу действует Apeel Sciences, с которой сотрудничает Edeka. На сегодня у них есть составы для покрытия 30 различных видов фруктов и овощей, включая клубнику, помидоры, яблоки и перец. Сейчас компания готовит заявку на утверждение в Европейскую комиссию, чтобы получить возможность централизованно сотрудничать с поставщиками продуктов.
Читайте также:
- Немецкие супермаркеты будут бесплатно забирать старую бытовую технику
- Немецкие супермаркеты понизили цены на пиво: надолго ли?
- Честное филе: немецкие супермаркеты ввели маркировку для мяса
Читайте также:
Обсуждение
Самые последние новости
