Причины – проблемы с уборкой урожая, логистикой и заоблачный рост транспортных расходов.

весовые специи в супермаркете

О повышении цен на продукты в супермаркетах жители Германии слышат уже пару месяцев. Сейчас к этим предупреждениям добавился ещё один пункт. Так, немецкая Ассоциация производителей специй Германии советует потребителям морально подготовиться к значительному подорожанию приправ.

Читайте также: Высокие цены на энергоносители могут вызвать продуктовый кризис в ЕС

Как объясняет генеральный директор ассоциации Маркус Век, на стоимость специй в значительной степени влияют неблагоприятные погодные условия, такие как проливной дождь на юге Европы или сильная засуха и лесные пожары в Восточной Европе, которые затрудняют сбор урожая.

На фоне этого никто не отменял повышенный спрос в странах происхождения самих специй. Таким образом, производителям становится не до импорта. У них появляется другая первоочередная задача — обеспечить качественным продуктом хотя бы своих земляков. А в условиях пандемии это весьма трудозатратно. Во-первых, на местах не хватает уборщиков урожая, во-вторых, из-за транспортных блокировок возникают проблемы с поставками.

Особенно сильно индустрия зависит от импорта. А в нынешних условиях наблюдается сильная нехватка транспортных контейнеров, отчего затраты на перевозку дорожают. «К примеру, сейчас чистые транспортные расходы для контейнера из Китая примерно на 900% выше того уровня цен, который был до пандемии», – объясняет Маркус Век.

Специи, которых коснётся подорожание

  • тмин;
  • куркума;
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • паприка;
  • чёрный перец;
  • корица;
  • луковая приправа.

«Все мы ожидаем, что ситуация в секторе грузоперевозок улучшится не ранее чем во второй половине 2022 года. До того времени дело будет обстоять туго как с классическими специями, так и с такими продуктами, как семена горчицы и наборы средиземноморских трав», – предупреждает Маркус Век.

Но и это еще не все: промышленность по переработке специй также обеспокоена ростом затрат на электроэнергию. Особенно некстати этой осенью придётся надбавка на выбросы CO2. С января 2021 года цена за тонну углекислого газа составляет 25 евро, но промышленники ждут, что к 2025 году она даже удвоится.

Аналогичная ситуация и с расходами на упаковочные материалы. Так, пластмасса, композиты и картонные коробки стоят значительно дороже, чем в предыдущие годы, часто подорожание достигает 30–40%. А стоимость материалов для контейнерной перевозки, таких как сталь и листовой металл, во многих местах почти удвоилась.

Читайте также:

Просмотров:
Заглавное фото: Svittlana/ shutterstock.com

Обсуждение

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии