Какими овощами можно серьезно отравиться?

овощи в доме

С детства нас учат, что овощи – одни из самых полезных продуктов, ведь в них много витаминов и питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья всего организма. Сейчас, когда здоровое питание становится все более популярным, люди стараются употреблять больше овощей, делая их основной своего рациона.

Однако в картофеле, помидоре и других «популярных» овощах содержится и определенное количество ядовитых компонентов, которыми в некоторых случаях можно по-настоящему отравиться. Поэтому следует знать, что и при каких условиях из растительной пищи может навредить человеку.

Картошка и помидоры

В составе столь любимого многими картофеля есть ядовитое соединение под названием соланин. На килограмм овощей, которые хранятся в темном и прохладном месте, приходится в среднем 100 мг этого вещества. Уже 2,4 мг соланина являются опасными для человека, а уже 3 и больше могут стать смертельными. Для детей эта доза еще меньше.

Стоит отметить, что на картофеле, хранящемся в светлом помещении, появляются зеленые участки, в которых увеличена концентрация соланина. Поэтому, если на овощах есть зеленые пятна или проростки их лучше вырезать и не употреблять в пищу.

Тот же соланин присутствует и в помидорах, особенно много его еще в недозрелых зеленых томатах, в которых содержится больше 30 мг на 100 грамм продукта. Высокая концентрация ядовитого вещества находится и в ветках помидоров, поэтому их рекомендуется полностью вырезать.

Баклажаны и кабачки

Соланином насыщены даже баклажаны, поэтому есть их в неспелом виде может быть опасно, так как в незрелых плодах больше ядовитого вещества. Однако эксперты утверждают, что в более современных культурах баклажанов все меньше ядовитых элементов.

Отравление можно получить и от кабачков: боли в желудке, тошнота и расстройство кишечника вызывает такое вещество как кукурбитин, придающее горький вкус овощу. Поэтому если вы заметили, что кабачки необычно горькие, лучше их не есть, так как есть риск отравиться.

Foto: Shutterstock

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

СледующаяПредыдущая
OknoEu.de
Используя этот сайт, вы даёте своё согласие на использование файлов cookie. Это необходимо для нормального функционирования сайта. Дополнительно.