Донер-кебаб в Германии могут запретить
В Европарламенте рассмотрят новый закон запрещающий использование фосфата в замороженном мясе для донер-кебабов. Некоторые масс-медиа заявляют, что донер-кебаб в Германии могут запретить.
Читайте также: Донер кебаб по-берлински: полицейские конфисковали три тонны тухлого мяса для шашлыка.
Комитет по здравоохранению на прошлой неделе отклонил предложения Европейской комиссии разрешить использование фосфата в замороженном мясе для донер-кебабов. Эту добавку в настоящее время можно применять для свежего мяса, но в ЕС пока нет регулирования её использования для замороженных мясных продуктов.
В комитете утверждают, что употребление фосфата может вызвать «серьёзные проблемы со здоровьем». Об этом свидетельствует исследование 2012 года, которое связывает использование добавки с увеличением риска сердечных заболеваний. Однако есть также научные данные, которые говорят об обратном.
Фосфат в настоящее время используется в замороженных шампурах для донер-кебабов в качестве средства удержания влаги и сохранения вкусовых качеств мяса.
Парламент ЕС будет обсуждать возможность запрета до конца этого года. Сьюзен Мелиор, представитель СДП в Европейском парламенте, отвергла идею о том, что донер находится под угрозой. Она сказала, что Комитет по здравоохранению выдвинул возражение, потому что он хотел дождаться результатов исследования добавки, прежде чем принимать решения о разрешении применения фосфата на законодательном уровне.
Исследование будет опубликовано в следующем году. «Немцы могут не бояться за один из своих любимых фаст-фудов. На данный момент мы просто хотим подождать, пока не будут опубликованы результаты исследования», – отметила госпожа Мелиор в интервью Tagespiegel.
Тем не менее, политик предупредила, что, если в докладе ЕС фосфат оценят, как вещество, которое несет риск для здоровья, производители не только донер-кебаба, но и многих других продуктов могут столкнуться с более жесткими правилами, ведь фосфат добавляют в пироги, колбасы и т.д.
Почему донер-кебаб в Германии может исчезнуть
В публикации издания Bild говорится, что некоторым другим фаст-фудам, содержащим фосфат, в 2014 году Европарламент уже «дал зеленый цвет». Например, правила ЕС разрешают использовать добавку в свиных отбивных и ветчине.
«Это явный случай дискриминации донера», – считают журналисты таблоида. Они отмечают, что 110 тыс. людей в Германии заняты в производстве донер-кебабов, поэтому запрет закуски повлечет за собой потерю рабочих мест. Из 500 тонн донеров, производимых в ЕС, 80 % изготавливают в Германии, и почти всё мясо для них поставляется замороженным.
«Запрет добавки может нанести смертельный удар всей отрасли в ЕС», – считает председатель Федеральной ассоциации производителей Döner Кенан Коюнсу.
Между тем Ренате Зоммер, эксперт христианских демократов в сфере здравоохранения, обвинила представителей «зелёных» в Европарламенте в «раздувании ложных страхов». «Гражданин ЕС за счёт приёма донера потребляет столько фосфатов в течение всего года, как если бы он выпил 1,5 литра колы», – говорит политик.
Читайте также:
- Цены на уличную еду в Германии
- Цены в ресторанах и закусочных Германии выросли
- Balli Kebab-Doner: лучшая закусочная
Читайте также:
Самые последние новости
