Магазин «просроченных» продуктов в Берлине
В Берлине открыли магазин «просроченных» продуктов, который привлекает покупателей не свежей пищей, а супернизкими ценами. По словам организаторов торгового проекта, их уникальная модель хороша как для потребителей, так и окружающей среды. В магазине продают то, что другие выбрасывают – продукты, срок хранения которых подходит к концу.
Читайте также: В Кельне продают просроченную еду без фиксированной оплаты.
Концепция нового супермаркета такова: скупают избыточную продукцию магазинов, которая в противном случае была бы выброшена, и продают со скидкой от 30 до 70 % от обычной цены.
Рафаэль Фелмер вместе с Мартином Шоттом и Александром Пиютти, основали старап с помощью крупной инвестиции от доброжелателя и краудфандинга, где собрали 100 тыс. евро. «Это беспроигрышная ситуация для всех. Супермаркеты экономят на утилизации продуктов, а потребители смогут сократить расходы на еду. При этом наши покупатели могут быть уверены в качестве.
Зачем открыли магазин «просроченных» продуктов в Берлине
Ведь продукты не испорчены: они поступают к нам в последние дни перед истечением срока годности, а некоторые из них можно хранить ещё несколько дней после истечения срока, указанного на упаковке. Наш проект полезен для окружающей среды, ведь он помогает сократить количество пищевых отходов», – утверждает господин Фелмер.
С магазином, «спасающим» продукты, сотрудничают даже крупные торговые сети. Например, представители компании METRO говорят: «Сокращение пищевых отходов в цепочке добавленной стоимости является одной из наших корпоративных целей. К 2025 году мы хотим наполовину сократить количество продуктов питания, которые нужно утилизировать».
Обычно избыток пищи из METRO предлагается в первую очередь в продовольственные банки. Берлинский стартап покупает продукты питания, которые не пожертвованы традиционным банкам питания по определенным причинам.
Проблема пищевых отходов не является новой, её масштабы растут. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН сообщает, что около трети всей произведенной пищи в мире выбрасывается.
В ЕС ежегодно утилизируется около 88 млн. тонн продовольствия, а связанные с этим расходы составляют около 143 млрд. евро. Если выбросы от пищевых отходов перевести в измерение государств, то это был бы третий по величине производитель углекислого газа в мире после Китая и США.
Стефани Вандер, старший научный сотрудник Экологического института ЕС, говорит, что, хотя такие компании, как берлинский стартап, отлично подходят для повышения осведомленности о пищевых отходах, они не могут полностью решить эту проблему.
«Подобные инициативы начинают с последней части цепочки поставок продовольствия. Правительства и розничные торговцы ничего не платят за такие проекты. Для решения проблемы пищевых отходов в глобальных масштабах нужно задействовать власти и крупные торговые сети», – говорит госпожа Вандер.
А команда немецкого проекта по «спасению» продуктов, тем временем, ищет инвесторов, чтобы в следующем году открыть новые магазины и создать систему франчайзинга.
Читайте также:
- Просроченное пиво: как долго его можно пить без вреда для здоровья
- Fairly Fair или как построить бизнес на просроченных продуктах
- Что Aldi делает с просроченными и испорченными продуктами
Читайте также:
Самые последние новости
